スピードメニュー

時々、我が家で作るメニュー「大豆のサラダ」。子供の保育参観に行った時に栄養士の先生に教えて頂いたレシピ。大豆のほかにひじき、コーン、人参、キューリの千切りを混ぜて、マヨネーズで和えるだけ。キューリはダンナが苦手なので我が家ではいれないこともあるけど、簡単で栄養満点。しかも、次の日のお弁当の一品にもなるので、とても良いです。