![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/9a/7338a21d350c7f8a0f7d29f2a1c28433.jpg)
ニューイングランド メイン州 ロックランド の、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/d3/a8834f80d15f2e7f650d630c6ae0814d.jpg)
個性的なレストラン ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/4e/f75d831ff3cd9a4831232af2a7196d3f.jpg)
「CAFE MIRANDA カフェ ミランダ 」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/fe/acbeb8366491068bb09b1060b07e00da.jpg)
スローガンは 『EAT FRESH & LOCAL 』 ・・・
『地元の新鮮な食材を味わう 』 ・・・ です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/9c/c36d10356848f5526848a2c2764b50b2.jpg)
ロックランドの海で獲れる
シーフードを中心にした創作メニュー ・・・
野菜は自前の農園から ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/4d/63dfed813732101b288646aac144e105.jpg)
ビールは、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/86/2ca0895cf53703642af986f5bda20211.jpg)
ニューイングランド地方にこだわっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/cd/878fc40bcfa0df9dd3b316835f2b233d.jpg)
『2012 Maine Lobster Chef of the Year 』
2012年、メイン州の 『ロブスター シェフ 』 に選ばれた
オーナーの ケリー・アルティエロ さん ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/eb/c8d8939b0070a4e9f29b49ebe78ab211.jpg)
インタビューでは、
『たとえば、廃棄食材やお客さんの食べ残しは
すべて自前農園の肥料にするなど、
完全なリサイクルに取り組んでいます 』 ・・・ と。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/33/38ea96561f521390b266bbbbe1d2eefd.jpg)
店内には、シンボルであるフラミンゴと、
ケリーさんの思いが掲げられています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/44/ef5722d8c0d20a1c5a9b4d66f0be9f04.jpg)
BECAUSE WE CAN
私たちにはできる (だからやる ) ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/8e/60c61ae087d20f1893d87e0066f38f59.jpg)
さらに、ケリーさんの家族の写真も ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a3/64f336781d05dda2c413f134c936defb.jpg)
こちらの女性は、
ケリーさんが料理を教わった伯母さんだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/ea/82a975780a0d69fa0d3e2b7bb1bdfa8f.jpg)
(カフェ ミランダのメニュー )
伯母さんへのオマージュでしょうか ・・・
『AUNTIE FLUFFIE'S PASTA
伯母さんのふわふわパスタ 』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/ac/fdd1ad90befc9631dfa95e5f67033045.jpg)
また、カフェ ミランダは、
アート感覚にあふれたインテリアがおもしろいです。
JFK-World