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いつも柔和な笑顔を絶やさない
ヴィクトリーチャイムズのシェフ パム さん ・・・
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キップ キャプテン とは幼なじみ ・・・
大学も一緒だったという大の仲良し名コンビです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/3e/bfb25bb8bb29adff0c1a32329cf726ff.jpg)
(ヴィクトリーチャイムズのキッチンでの写真 )
パムさんは、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/62/daf25edcebadcb88811b58ac73b6e1b8.jpg)
種々の雑誌で紹介される有名シェフです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/25/5da90dbc4054895512cc1844e994fcc8.jpg)
定番のロブスターをはじめ、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/54/6bea168f8be8948fd2ae3223db2e99ab.jpg)
パムさんがつくる料理には、
家庭料理のような素朴な味わいがあります。
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なかでも、ゲストが毎日心待ちにしていたのが、
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ディナーの後のデザートです。
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私たちのインタビューにパムさんは、
『子供の時から本を読むのが好きでした。
いつの頃からか料理の本をたくさん読むようになり、
気がついたらシェフになっていました。 (笑 )
私の料理のモットーは、
ありふれた食材にひと工夫 ・・・ かな。 』
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料理の腕前だけではなく、
クルーの仕事を進んで手伝う
パムさんの姿も印象的でした。
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そんなパムさんのやさしい人柄が、
「ヴィクトリーチャイムズの名物シェフ 」
と呼ばれる所以でしょう。
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