dining Root

（今年の5月に撮った写真）
長浜観光の中心『黒壁スクエア』


（今年の8月4日に撮った写真）
そこに、



イタリアン・フレンチ
レストラン



dining Root（公式ウェブサイト）



オーナーシェフは
北山さん の息子さんです。
（顔と雰囲気がそっくり）



古民家 ・・・



歴史街道 ・・・



古都 長浜ならではの風情が、



随所に。



吹き抜けの2階には、
ゲストを見守るかのような観音様。



オーナーのおじいさまの作品だとか。



バーベキュー のあと、
町を散策しているとお腹がすき、


（ 金改切炭 ）
ここで夕食を取ることにしました。



いただいたのは、



枝豆のポタージュスープ。



敦賀産カツオのカルパッチョ。



生ハムと長浜のチーズをのせた
カッペリーニ。



琵琶湖の稚鮎と春巻き。



ズッキーニの花とパルメザンチーズ。



近江八幡産 藏尾ポークの炭火焼き。



米麹のパンナコッタ。



ブルーベリーと
チョコレートのケーキ。
ブルーベリーは、
縫製工場の庭で育てたもの。



素朴な味わいの器は信楽焼き。



料理はどれも繊細な味わいで、
ていねいにつくっていることが
窺えました。



dining Root ・・・
長浜にしっかり根を張って ・・・
というオーナーの思いでしょうか。



8月4日、よくあそんだ夏の日 ・・・
午後9時ごろ長浜をあとにしました。


Leonid & Friends
Superstar
レオニード アンド フレンズは、
モスクワを拠点にするグループです。
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