金曜日の夜～
行き着けの肉屋さんへ～
この肉屋さんは、並ではありません。
非常に昭和の香りが残る肉屋さん。
頼めば、どんな肉でも出てきます（笑）
鉄砲・蜂の巣・膝軟骨・タン・テール色々～
この顔・・・（笑）
店頭で鳥も焼いてます。
夕方からですけどね。。
彼の好物は かわ です。。。
いい感じの スジ があったので
迷わず購入～ 迷ってはいけません！
スジ 一度煮こぼしてから、
水を捨てて、黒ビールを投入～
２日位、気長にコトコト。
水加減を見ながら煮ます。
絶品です！
特に味付けしてないのでポン酢でどうぞ（笑）
あ～ 久々肉煮たなぁ～
