隨著乾燥機的廣泛應用，不少人對乾燥機的各方面都有著非常濃厚的興趣，希望可以多了解一些關於乾燥機的知識。冷凍乾燥機在古代，我們常見的做常用的烘幹、幹燥方法就是，在太陽底下曬。在風口吹，這樣就能分出物體上的水分子，使物體幹燥。在以前我們會經常看到糧庫裏曬糧食，在夏天裏天氣越熱，越是要曬，因為只有這樣酷熱的溫度，糧食才能夠曬得比較幹，才能更好的儲藏。還有就是風幹，利用風吹，這樣也能把水份去掉，像海邊的海風把一個個魚曬成魚幹。
還有就是在火堆邊上烤，這一般就是，急需要物體變幹燥達到我們的需求，我們經常會在電視上看到古代的電視劇冷凍乾燥機，主人公正在路上行走，天氣多變突降大雨，來不及躲閃，淋了個落湯雞。衣服濕透了，為了不讓自己生病，就趕快找個地方生一堆火，把衣服烤幹。
然後穿上繼續趕路。我們還會看到在磚窯廠那一批批的土坯等著幹了，送進磚窯裏去燒磚。在北方冬天裏氣溫比較低，特別是晚上，一般都在零度以下，如果洗完衣物掛在房子外面，很快衣服就結冰了。冷凍乾燥機這樣在經過風一吹，運氣好的話，一個晚上也能凍幹。這些都是最原始的方法。
可這些都是最原始的幹燥方法，根本無法滿足人們日常生活的需求，在古老的年代是一直困擾人們的問題，特別是看著辛辛苦苦收到糧倉的糧食，在陰雨連綿的秋季。有多少人看著糧食慢慢的黴變，卻無能為力真是欲哭無淚。
有都少人被餓死的，誰也記不清楚冷凍乾燥機。還有木材在制作木模、木器前的幹燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煆燒前的幹燥可以防止成品龜裂。另外幹燥後的物料也便於運輸和貯存，如將收獲的糧食幹燥到一定濕含量以下，以防黴變。
特別是隨著近代工業的發展，很多的行業對原料物體幹燥有了更多更大的需求，他們需要時在很短的時間內把原料烘幹冷凍乾燥機，然後送進機器設備中加工，變成成品，這樣能很快的收回成本，賺到利潤。由於自然幹燥遠不能滿足生產發展的需要，各種機械化乾燥機越來越廣泛地得到應用。