実家では庭でウドが採れます。この季節のたった2週間しか食べられない貴重な山菜です。母が父のために作っていたもののひとつで、糖尿病を長く患っていた父には天ぷらはカロリーが高いため、酢味噌和えを作っては食卓にならべておりました。食べる直前に採り直ぐに天ぷらにします。香りがとんでもなく高く土と緑の味がとても濃いのです。(^^♪シアワセ～
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