≪商品は完売いたしました。ご協力ありがとうございました。≫
2002年からフランス・ロワールでワインつくりをしている新井（石原）順子さんが、今年初めて醸造した日本酒「順子」を熊本支援のために寄附金付き日本酒として販売します。（全額寄付） ただしこの日本酒は、以下にあるように訳あり等外品です。商品の性格等ご理解いただき協力お願いします。
フランスワイナリー「bois lucas」のオーナー醸造家「石原（新井）順子」さん（茨城県つくば市在住）が全国に呼びかけた熊本支援プロジェクトです。今回の【純米酒順子 吟のさと】販売の経緯について以下、時系列でご説明ます。
- 2011年、3.11東日本大震災で東北をはじめ、近隣県の茨城でも酒蔵さんの多くが被害に見舞われ廃業が相次ぐ
- 2012年、福島の子供達を支えていけたら！と日本酒醸造を手掛ける構想
- 2013年、水戸の技術センターで日本酒の醸造を学ぶ
- 2014年から「順子」の酒名で醸造レシピを構築し着手
- 酒米は熊本県八代産「吟のさと」無農薬農法実践者で知られる稲本薫氏が手掛ける
- 7号酵母と1401酵母の2種類で仕込み開始
- 両者とも元気に発酵し、しぼりはヤブタで上槽が無事終了
- 濾過後、瓶詰め。試飲時に異臭に気がつき使用したフィルターに問題があったと発覚
- 一般販売を断念、廃棄を覚悟した4月12日。その二日後に熊本地震
- 熊本県八代の酒米から造ったお酒を廃棄でなく、支援にしたい
- 1本1,000円で2,000本、計200万円を寄付金にと順子さんが最終決定
- FBでの呼びかけに販売店有志27店舗が決定４月25日から販売開始
ECHIGOYA 五十嵐商店
東京都板橋区蓮根2-3-5
営業時間：10：00～21：00 日曜定休日
お電話でのお問い合わせは、03-6780-0943。
メールは、echi5ya@wonder.ocn.ne.jp までお願いいたします。
おいしい酒粕もあります。
webshop:https://absinthe.stores.jp/
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