鶏のくわ焼き

〔鶏のくわ焼き〕
☆材料(4人分)
鶏もも肉2枚　白ネギ2本　粉山椒
たれ(酒大さじ2　しょう油大さじ2　みりん大さじ2)



(ポイント)
・「くわ焼き」と言っても、フライパンで焼くやり方です。
・鶏ももは1㎝厚のそぎ切りにします。これに小麦粉をコーティングして、たれがからまりやすくしています。片栗粉でもいいです。
・たれは酒：しょう油：みりんが1：1：1です。覚えやすいですね。焼き鶏や豚の炒め物のタレとかにも使えます。少しだしで薄めると、丼としても使えるでしょう。その場合しし唐や茄子などを追加して、栄養面にも配慮してくださいね。