ベトナム料理をお勉強

今日はお友達にベトナム料理を教えていただきました♪

買出しから具材の準備までありがとうございました


Ｐｈｏ(フォー)は、鶏ガラからスープを作りましたよ～ん！
○の素なんて使いませんから～

鶏を寸胴に投入！わざわざ目開けなくっていいって！（ギャ～）
ゆっくり熱湯につかって、あ～ビバノンノンな鶏さん。
軽く炒ったスパイスなどを加えて、ぐつぐつ２時間ほど煮込みます。

するとこんなキラキラ透明スープのできあがり♪
　鶏さん、グッジョブ～～

今日はフォーガー(ガーは鶏肉)。

　
　もやしとフォーを

　湯がきます。湯がきすぎは禁物麺が切れて食べにくかった！

　麺・もやしを盛った丼に、スープを注ぎます。

　鶏肉・たまねぎの薄切り・ネギ・ライムの葉をトッピング
　　　　　　
胡椒をちらしたら出来上がりです♪


　　　　　　　　　　　　　　　　さらにお好みで香草も乗せます。
　　　　　　　　　　　　　　　　
お店では決して、香草をのせて食べません(ムシが怖いから)
でも今日のは安心。香草のせフォーうまし

スープを煮込んでいる間に作った他のお料理は、

○豚ひき肉の蒸し団子(Xiu mai)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○海老の青米揚げ(Tom chien com xanh)
　　　　　　手前のは衣がはがれすぎですね

家でフォーをスープから作るのは面倒大変そうだけど、
他の２つは、おもてなしに使えると思うわ～♪
海老とか、衣が青米ってだけで超見栄えするし

デザートは

○スイートバジルシードとナタデココのチェー(Che hat e thach dua)
このキモチワルイ見た目のが、バジルの種。ぬるま湯でもどす
竜眼・ナタデココ・氷を入れ、シロップをかけます。

私はぜ～んぶ美味しかったので大満足
なにより、みんなで作るごはんって本当においしい♪
日本に帰るまでに、ベトナム料理を覚えておきたいと思いながら
特に教室に通うわけでもなく、ちゃんと習得できていなかったので、
とても嬉しかったです

これは忘れないうちに、復習しておかなきゃ
レシピもありがとうございました❤
また教えてくださいね！　　　　　　　　　

シンガポール 〈Ⅲ〉

朝のお散歩の後は、明治屋さんへ
歩いて１０分ほどの距離でした。シンガポール川沿いを、今度は逆方向へ
カラフルで可愛い街並み♪

今回もい～～～～っぱい買い物してきました。
牛肉、豚肉、お魚、新鮮なたまご・・・etc.

いいなぁ～、こんなお店があって。。。(-д-)
全く同じクオリティーでベトナムに出店してくれないかな。(ハイ、無理ですね。。)

そして、今回のお買い物の目玉はお米！！！

米すらキレイで安全なものが買えないんだから、この国は
異臭がしたり、お米が汚かったり・・品質が安定しないのよね。

最近ハズレが続いたので、５キロと２キロを２袋買ってきました。
結局重量セーフだったので、５キロ×２にすればよかったよぉ～

おかげで今は、毎日ごはんの炊き上がりがとっても楽しみ
炊飯器に顔を近づけて、お米の香りを楽しんでいます。

ねっ？飢えてるでしょ
もちろん、朝はたまごかけごはんね　シアワセ～


明治屋さんでめいっぱい買い物を存分に楽しんだ後は、
またしてもリトルインディアへ。

今回の旅、まったく新開拓してない・・・(次回のお楽しみ❤)

ここで自分用にランチョンマットとか、

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　ゾウさんの飾りをバッチリ値切ってお買い物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その後ちょっと移動して、ランチへ。

ヒルマン(嘉臨門大飯店)という、ペーパーチキンの有名店へ行きました。

夫のオススメ。私は初めて食べたけど、ウマッ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　えびチャーハン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
野菜とお豆腐の土鍋

おなかいっぱ～～い♪どれもとっても美味しくって、大満足です！

このあとアラブストリートを新規開拓予定も・・、

ジカンニ　カギリガ　アリマス

って、私たちまるで弾丸トラベラーか

オーチャードも今回はお店をハシゴすることなく、高島屋へ行っただけ～。
とりあえず一周してまわったけれど、結局買ったのは・・
エルメスたん❤
　・・・に似た箱に入ったバウムクーヘン

後日、開封してみると


　　　　　　　　　　　　　　　　　マーライオンが！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　

わぁ～☆シンガ限定って喜んだのも束の間。なんとこれＨＣＭＣ製
なんだかものすごく損した気分がしたのは、私だけ？？？

このあと、いよいよＦ１です！
つづく。。。

シンガポール〈Ⅱ〉

台風１７号がハノイに向かって来ているようです。
明日は気温も一気に下がって最高２１度とか
今日より１０度も低いなんてー（ちなみに湿度は９９％）
ベトナム人たち大丈夫かな？

さらに１７号を追いかけるように、１９号までも狙ってきてる
食料ストック、足りるかなぁ・・


＊　＊　＊　＊　＊　＊


さて、シンガポールのつづき。。

２日目は、少し早起きして早朝散歩へ。
いつもは絶対にＮＯな夫も、「行く！」って

それほどに、シンガポールはステキな国なのです

ホテルを出てシンガポール川沿いを海に向かって歩きました
念願のアノ人(？)に会うためです

　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんな美しい景色を眺めながら歩けるなら、苦じゃないよね～。
でもけっこう蒸し暑かった

何分くらい歩いたかな～。。目的地へ到着です
７：５０の朝日。やっぱり日の出を見るべきだった～
そしていよいよご対面

マー

　　　　　　　　　　　　　　　　　ライ
　　　　　　　　　　　　　　　　　

オ～～～ン！！！
　

やっと会えたよ～マーライオン
うれしかったぁ～(o≧∀≦o)

５月に来た時はメンテナンス中で、箱に入ってて
スグ横をクルーズしたにもかかわらず素通りしちゃってたのよね～

ここで念願のオモシロ写真をいっぱい撮りまくったのは、言うまでもありません(恥))

こちら、地味な・・・子マーライオン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その後近くでブレックファースト　懐かしのスタバ♪

ステキな朝のはじまり
Ｆ１が始まるまであと１０時間！
この１０時間こそが、私の"勝負"の時間☆

つづく・・・

お誕生日おめでとう♪

今日は、甥っ子たいくんの３歳のお誕生日
おめでと～～～～ぅ

今朝、義妹ちゃんにおめでとうをすると
たいくんも元気に登場

電話を代わるときに義妹ちゃんが「ね～ねぇからだよ」と言うと、
「ねーねぇ？(←きっとこういうニッコリした顔で)」という可愛い声が

朝７時半にして、私のテンションの針が振り切れるほどに
ぐぐぅ～～んとマックスに達しました
このなんとも言えないやさしい声がたまらんのよぉ～
もぉね、クタァ～っ((´∀｀*人)) てなっちゃう。クタァ～って。

でも１日中しゃべっているんだって( *´艸)( 艸｀*)ププッ
たいくんったら、おしゃべりさんね。
頑張れ、義妹ちゃん(笑)

～追記～

夜は実家でお祝い。今、私もちょっとだけスカイプで参加しました
やっぱりたいくんのお顔を見ながらお話できるのって、シアワセ

３歳になったたいくんは、
「たいくん、大きくなったからおさしみ食べれるの」って。

超ツボ～～～～(o≧∀≦o)

そんな可愛らしいことを言ったかと思うと、
「ねーねぇは何歳？」なんてドキッっとするようなことを言ったり・・。
でも、指で"３"にするのがまだちょっとぎこちないようで、
そんな姿を見ていると、本当に愛おしいです

こちらでも今夜はケーキを買ってきてお祝いです
おめでとう☆たいくん！！

シンガポール〈Ⅰ〉

さて、シンガポール旅行記。
写真がいっぱいありすぎて大変です～


まずは旅立つ前の、ちょいとしたハプニング。

あと数時間の辛抱でシンガポールよ！とルンルンで家を出発した約１０分後・・。
西湖畔を順調に進みながら、キラキラ輝く水面を眺めていると急に大渋滞！！

何事かと思ったら・・



どうやらトラックの荷台に積んでいたレンガが道路に落ちた模様・・
ありえんじゃろちゃんとフタしろ！フタ～

やっとトラックが移動したと思ったら、
我先にと突っ込みまくる、バイクや車たちまぁ、日常の光景ですが。


あぁ・・本気でこの国、早く脱出したい


なんとか無事に空港へ着きチェックイン☆
　今回はリッチにビジネスクラスで

な～んてワケはなく、ＶＮの格安航空券＄８９ですけどナニカ？？
日頃から、ビジネスに乗りたいという夫の希望が少しだけ叶った瞬間(笑)

さて、４ヶ月ぶりのシンガポールやっぱりステキな国でした。
あぁぁ・・どこを見てもキレイ！いい香りがするわ(´∀｀人)

間違っても、道にレンガなんて転がっていませんから

今回宿泊したホテルは、Swissotel MERCHANT COURT

ＭＲＴクラークキー駅から直結のホテルです
スグ横にはショッピングモール(あまり大きくないけど)やコンビニもあり、
立地はぼちぼち。でも途中の乗り換えが遠くって、ちょっと面倒でした

シンガポールはただでさえホテル代がお高いのに、
Ｆ１開催のこの時期は、さらにＥＸＰＥＮＳＩＶＥ！！((苦))

ホテルロビーには、シャンパンの表彰台と巨大スクリーンが、
ウエルカムチョコもＦ１仕様でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

少し休憩して、シティーホール駅周辺をうろうろ。

駅前にはショップや、何台ものフェラーリが展示されていて、
ふだんあまり写真とか撮らない夫も、すっかりカメラ小僧

ふふふっ、嬉しそう

そして戦利品はコチラ
不覚にも私まで買ってしまった・・(゜д゜;)まずはカタチからね

ディナーは、クラークキーの川のほとりで ＠Ｈｏｔ Ｓｔｏｎｅｓ
　

本家シンガポールのタイガービアは、ハノイのお店の数倍のお値段
最初の一口もガッツリいけません。(笑・ビビリすぎ)
オーダーしたのは、ＡＧビーフ・サーモン・エビの石焼＋サラダとガーリックライスのセット。
あ～美味しっ

この日は予選が行われていたので、
「ヒューーーーーーーン!!(首を左→右に回す感じ。)」っていう爆音が聞こえてきて、
車のことな～んにもわからない私でさえもちょっとだけ興奮してしまいました。

ス・スゴイ！！！

夫は興奮が抑えられないのか、ホテルへ戻ってもず～～～っとｉＰａｄで
Ｆ１のゲームをしてました。終始ご機嫌のご様子

明日へつづく...