包丁が教えてくれる経験

久しぶりに包丁を研いだ。

研ぐのは好きだが上手ではない。

 

1時間研いだ

両刃の包丁。片側の刃が返り取り除き、

刃を返してまた研ぐ。

 

それでも切れ味は悪かった。

さらに３０分研いだ。

 

結果は変わらなかった。

私は汗をかいていた。

報われなかった。

楽しかった。

できない事が楽しかった。悔しかった。

 

私は休憩をとった。タバコを吸いながら

切れ味の悪いままの包丁に触れた。

父親の研いだ包丁にも触れた。

 

まな板に包丁を置き刃の角度を調べた。

刃がついている場所より上腹の部分も調べた。

 

腹が少し膨らんでいる。

父の包丁は腹が膨らんでいない。

 

膨らんだ場所を荒砥で削り、中砥、仕上げ砥石

反対側も膨らみのある場所を削り、刃を更に研いだ。

 

切れ味が増した。

 

研ぎ方は間違っていない。

ただ研ぐだけではだめだ。

 

今回わかったことは

うまくいかない時、考えている事以外の場所を調べる事で解決できる可能性がある事

実践する事も大切だが、観察もまた必要な事なのだと思った