山でアザミとフキを採ってきた

今日は暑くもなく寒くもなく、過ごしやすい一日でした。

山へ行って来ました。

クマが怖いので友達誘って2人で出かけました。

今回の目的はアザミを採ることです。

毎年五月下旬に採りに行き、塩漬けで保存しています。

まずは、北海道産の大フキの生長具合は？

どれどれ？

うーん、大きくなってない。

1メートル位になってるかと期待してたのですが、この地で生えてきたフキと比べて、10センチ程長くなっただけ。

茎が赤いので、当地のフキと区別がつきます。

今年は株を養生させることとして、収穫はやめときます。

さてアザミです。

ここは実家の母が、15年前に株を移植して増やした所です。

時期的にジャストでした。

アザミは茎を食べます。

葉っぱをむしって、茎だけにします。

他にフキを採りました。

帰ってきてから、うちでは一番大きな鍋を出してきて、茹でました。

一番大きいと言っても、頭がはみ出して、鍋に入りきれません。

このまま明日の朝まで置いておき、明日皮を剥きます

アザミは塩漬けにします。　

塩をたっぷり振って、重しをして保管しておきます。

お正月に塩出しして食べる予定です。

山からの帰りに同級生のところに寄って、アザミを置いてきました。

同級生の畑を見回ってたら、見たことない植物に遭遇。

朝顔のようにネットに誘因されています。

「これなに？」と聞くと、

なんとホップだと言います。

ビールの原材料？ぐらいしか知らないので驚きです。ホップってこんなに身近にあったんだ。

実がなって、その実を炭酸水に入れるとビールの香りがする、というので、

さっそくもらってきました。

そして植えました。

知らない植物に出会い、栽培することはワクワクします。

ホップどうなるか、楽しみです。

先日ニンニクを全て収穫しました。

畑に一日干していました。

今日吊るしました。

全部で３０本あります。

これだけあれば1年分持ちます。