農園１５１（柚子胡椒）

和歌山の知り合いに

青柚子をもらったので

柚子胡椒を作ってみた。

青柚子はなかなか手に入らないので，

大切にせねば

産地直送なので，新鮮

　

使うのは緑の皮，白い所は取る。

こっちは青唐辛子

中のワタの部分を取るのが，大変！

刺激が強くてヤバい！

柚子の皮と唐辛子と塩をミルサーにかけて

出来上がり，

熟成させるといいらしいけど，

すぐに食べてみた。

コレはイイ！

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