後で知ったのですが、
日比谷公園は、埼玉県久喜市出身の造園家、本多静六が設計した日本初の洋式公園。明治36年（1903）開園。
で、
園内一番の大木は、首賭けイチョウと名付けられた大イチョウです。
開園前、この木が道路拡張で伐採されようとしていたとき、
静六が、自分の首を賭けても移植を成功させるとして、見事成し遂げたというエピソードが残っています。
とあります。見たかった。
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きっと。きっと。
女将、肴、そして、客。すべての波長がピッタリ重なって。成り立っている街。
メニューに品切れが多ければ、客は失望するし、
仕入れた商品に見合う客が来なければ、廃棄となり損失となる。
店員さんが減ってしまえば、料理の提供が遅れてしまう。
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