今年も漬けたよぉ～♪

１２月１４日金曜日

今日は『赤穂浪士討ち入りの日』です

今日から寒くなるんですって・・・

でもぉ～先週の木曜日
天気は快晴ぇぇぇ～～～




この日はひっさしぶりの、キレイな青空がお目見え

天気予報通り、とってもいい天気でした

でね週末より、ずっと…やる日を待っていた

毎年、初冬恒例の
『野沢菜洗い＆漬け』を実行する事が出来ました

（氷で遊ぶ…中ねえ）

昼間快晴になる目安の
「放射冷却」

昼間９時過ぎでも
まだまだ、氷は溶けず

こんな日は学校へ行かない中ねえが
ステキな助っ人となり、ちょっぴりうれしく思う…おかん

早めにちび兄を保育園へ連れて行き

お日さまが高い位置までくるのを待って
外へ出ようとということになり

それまでは、クリスマス特集のCDをかけて
にぎやかに、お家のお掃除
（ちょっと…CD古いけど…）


野沢菜漬けの材料は簡単ちんでして

今年は、隠し味というか
どうやら殺菌作用があるとかで
「お酢」を入れてみることにしました

どれくらい、入れたらいいのか聞くのを忘れ
とりあえず、家に残っているのを
全部使うことにしました

もちろん、野沢菜漬けの元と塩もまぜませ・・・

今年はさらさら塩ではなくて
しっとり塩を使うことにしました
（つうか…たまたま家にあったのだけど）

ここへ、ザラメも入れるというお宅が多かったけど
これまた、どんな感じに入れたらいいのか
効くのを忘れ…甘い…漬物？？？と
ちょっと、失敗したらイヤなので
今年は入れないことにしました

去年、外の散水栓のところで
小さな折り畳みイスに座って
洗っていて…めっちゃ、疲れたのと
最後にはそのイスも壊れ・・・腰を痛めたので

今年は、とってもいい天気だったので
外の道路近くへ洗い場を設置

コンテナのイスには
シートとダンボールをしいて

おしりの大きなおかんでも
ばっちりにしました

昨年同様、あてにしていた
いくさん（ぽん太ママ）の実家の

飯山の美味しい菜っ葉は
１１月２３日に降った大雪で収穫前に全滅

ただただ、雪の下で畑のこやしになってしまいました

ならば、今年はどうするべと
思案中に

職場の同僚の方の実家（やはり北のお山の方ですが）で
ちょうどお菜を採るとのこと

ずうずうしくもお願いしちゃいました

ヘルニアババちゃんは今年は
もう、漬けないと言っていたので
（出来るはずないけど…）

ちょっと…気合を入れてみたけど
少し、しょっぱくなるかなぁ～って感じ

とりあえず、出来上がってからの
お楽しみだけど・・・

洗うのはおかんが担当で
きれいに、葉っぱと茎を交互に並べ

塩や昆布などをふってくれたのは中ねえ

おいしくな～れと二人で
愛情込めました

快晴とはいえ、気温は寒く
外での水仕事なので

中ねえ…手を真っ赤にして
「感覚が…ない…」と言いながら
最後まで頑張ってくれました

ありがとうね

野沢菜漬け用の大きな菜っ葉は
洗い終わり、あとは

時漬けようの、小さな菜っ葉だけ

こちらもしっかり洗って
塩でもんで、即席漬けで
あっという間に食べちゃいました

その間…ず～～～～と
こちらを気にしていた、ちゃくお

作業が終わったあとの片付け中も
ずっと、ついてまわって

どうやら菜っ葉を欲しいらしく
中ねえがためしに、あげてみたら・・・

うっしっし・・・

うんめぇ～うんめぇ～と
むしゃむしゃ食べておりました

 あっという間に、三本くらい食べちゃった
胸焼けするのか、草とか食べてるけど

菜っ葉まで、むしゃむしゃ食べるのは
なんだかおかしかった。。。

あとで、吐くかな～と心配したけど
そんな様子もなく、もっとくれ～～って感じでした

とりあえず、車のタイヤ交換と
この野沢菜漬けが終わり

無事に年末を迎えられるというか
冬を迎えられるというか

年賀状の用意と同じくらいというか

さぁて、明日からその年賀状受付ですね

今年は、間に合いますように。。。

 

 今年もおいしい野沢菜食べられるかなぁ～～～