天然酵母って何？
そもそもそこから知らないということに気づいた。
天然というからには「身体に良さげ」というイメージがすぐ浮かぶが、それ以上は…。
で、答えは、
『イースト菌とは発酵力の強い酵母に化学肥料等を添加して高密度培養したものです。パンを短時間で膨らませる力はありますが味を十分に引き出すことが難しいため、味付けにマーガリン等の添加物を用いなければなりません。
一方、天然酵母パンは、香りのよい野生酵母と麹菌と乳酸菌を小麦粉と米と水のみで培養したものです。時間とコストと手間はかかりますが…』
ということらしいです。（You Panサイトより抜粋）
でね、You Pan、申し訳ないが、そのお店の存在に気づいてなかった。
というのも、奥まったところにあるんだもん…。
そういえば「最近マックスバリュの近くにパン屋ができて、そこなかなかおいしくてお気に入り。子どもも好きみたい。」という話をママ友に聞いたことがあったな…。その後、マックスバリュに行ったついでに探してみたけど見つからなかったんだよね。3年ほど前の話かな？
今回行ってみて、「そうだ、そんなこともあったなぁ。」とようやく思い出したｗ
来店したのは13時過ぎ。
おなかがすいていたので、お昼ご飯を見繕いに行きました♪
店内を見渡すと、棚はだいぶ空いている印象。先日プチアミィの小さい店内を見たばかりだからかな？
パン屋さんに行くと必ず買ってしまうものって各人それぞれにあると思うけど、わたしにとってそれはカレーパン♪まず『焼カレーパン』の札に目がいき、すかさずトレイに乗せる。
それからメロンパンもかなりの頻度で購入するパン。昔は嫌いなパン筆頭だったはずなのに…。食べ物の好みって意外と変わるよねｗ
メロンパンは2種類ありました。
定番の碁盤の目の模様がメロンパン上部に付けられたタイプ、そして上がしっとり系のコーティングがされ中にカスタードクリームが入っているタイプ。
わたし、「カスタードクリーム」という表記に弱いんです…。眼鏡男性に弱いのと同じくらい弱いかも…ｗ
ということで、一瞬悩んだものの、カスタードクリーム入りメロンパンをチョイス。
それから、後は何かないかな～と見渡し目に入ったのは「バナナパン」（パン名、ちょっと自信ないなぁ。とにかく直球勝負のパン名だったと記憶ｗ）。
ジローの「チーズU」を髣髴させるその形状に心動かされ思わずトレイに。
余談ですが、今月号（6月号）のタウン情報に人気パン店の売り上げナンバー３という記事があったのですが、これのジローのランキングで堂々一位がチーズU!!!
高校時代、少なく見積もっても週に2～3回は食べていたこのパンがまだ健在だったことに驚き、そして不動の人気を持ち続けていることに嬉しくなったのでした♪
高校時代のわたしはチーズUで育ったようなものです♪（正しくは「チーズUで太った」なんですけど…(；´ロ`)）
あーーー、美味しかったなぁ(*'ー'*)♪
記憶を現在に戻す。
えーと、もう一品調理系のパンが食べたいな、ともう一度見渡す。そして、ベーコンエピ発見。トレイにとる。
さて、実食。
まずは焼きカレーパン。
食べる段階になって思い出す。「今日、わたし、朝からカレー作り始めて今煮込んでましたね…。」
それでも、カレーはいつ食べてもいいんです!!
断面はこんな感じ
具が出しゃばらず、どちらかといえばペーストタイプ。辛味はあまり強くないかな。
メロンパン
メロンパンの中に入っていたのは素朴な味のカスタードクリーム。
バナナパン（仮名？）はねー、バナナの風味がふんわり。
ベーコンエピ
胡椒がところどころでピリッと利いてましたよ。
《総評》
全体的に見た目も味も素朴にシンプル。
無添加・無着色、保存料も使っていないという作り手のこだわりが見えるパン屋さんでした。
麦・香・房 You Pan
℡ 018-834-0233
〒010-0041 秋田市広面字二階堤27-3
※マックスバリュ広面店の裏駐車場向かい側にあります。
営業時間 9：30～17：00
定休日 毎週日・月曜日
そもそもそこから知らないということに気づいた。
天然というからには「身体に良さげ」というイメージがすぐ浮かぶが、それ以上は…。
で、答えは、
『イースト菌とは発酵力の強い酵母に化学肥料等を添加して高密度培養したものです。パンを短時間で膨らませる力はありますが味を十分に引き出すことが難しいため、味付けにマーガリン等の添加物を用いなければなりません。
一方、天然酵母パンは、香りのよい野生酵母と麹菌と乳酸菌を小麦粉と米と水のみで培養したものです。時間とコストと手間はかかりますが…』
ということらしいです。（You Panサイトより抜粋）
でね、You Pan、申し訳ないが、そのお店の存在に気づいてなかった。
というのも、奥まったところにあるんだもん…。
そういえば「最近マックスバリュの近くにパン屋ができて、そこなかなかおいしくてお気に入り。子どもも好きみたい。」という話をママ友に聞いたことがあったな…。その後、マックスバリュに行ったついでに探してみたけど見つからなかったんだよね。3年ほど前の話かな？
今回行ってみて、「そうだ、そんなこともあったなぁ。」とようやく思い出したｗ
来店したのは13時過ぎ。
おなかがすいていたので、お昼ご飯を見繕いに行きました♪
店内を見渡すと、棚はだいぶ空いている印象。先日プチアミィの小さい店内を見たばかりだからかな？
パン屋さんに行くと必ず買ってしまうものって各人それぞれにあると思うけど、わたしにとってそれはカレーパン♪まず『焼カレーパン』の札に目がいき、すかさずトレイに乗せる。
それからメロンパンもかなりの頻度で購入するパン。昔は嫌いなパン筆頭だったはずなのに…。食べ物の好みって意外と変わるよねｗ
メロンパンは2種類ありました。
定番の碁盤の目の模様がメロンパン上部に付けられたタイプ、そして上がしっとり系のコーティングがされ中にカスタードクリームが入っているタイプ。
わたし、「カスタードクリーム」という表記に弱いんです…。眼鏡男性に弱いのと同じくらい弱いかも…ｗ
ということで、一瞬悩んだものの、カスタードクリーム入りメロンパンをチョイス。
それから、後は何かないかな～と見渡し目に入ったのは「バナナパン」（パン名、ちょっと自信ないなぁ。とにかく直球勝負のパン名だったと記憶ｗ）。
ジローの「チーズU」を髣髴させるその形状に心動かされ思わずトレイに。
余談ですが、今月号（6月号）のタウン情報に人気パン店の売り上げナンバー３という記事があったのですが、これのジローのランキングで堂々一位がチーズU!!!
高校時代、少なく見積もっても週に2～3回は食べていたこのパンがまだ健在だったことに驚き、そして不動の人気を持ち続けていることに嬉しくなったのでした♪
高校時代のわたしはチーズUで育ったようなものです♪（正しくは「チーズUで太った」なんですけど…(；´ロ`)）
あーーー、美味しかったなぁ(*'ー'*)♪
記憶を現在に戻す。
えーと、もう一品調理系のパンが食べたいな、ともう一度見渡す。そして、ベーコンエピ発見。トレイにとる。
さて、実食。
まずは焼きカレーパン。
食べる段階になって思い出す。「今日、わたし、朝からカレー作り始めて今煮込んでましたね…。」
それでも、カレーはいつ食べてもいいんです!!
断面はこんな感じ
具が出しゃばらず、どちらかといえばペーストタイプ。辛味はあまり強くないかな。
メロンパン
メロンパンの中に入っていたのは素朴な味のカスタードクリーム。
バナナパン（仮名？）はねー、バナナの風味がふんわり。
ベーコンエピ
胡椒がところどころでピリッと利いてましたよ。
《総評》
全体的に見た目も味も素朴にシンプル。
無添加・無着色、保存料も使っていないという作り手のこだわりが見えるパン屋さんでした。
麦・香・房 You Pan
℡ 018-834-0233
〒010-0041 秋田市広面字二階堤27-3
※マックスバリュ広面店の裏駐車場向かい側にあります。
営業時間 9：30～17：00
定休日 毎週日・月曜日
