京都大好き
もちろん
京料理も大好き
もっちりした食感の食材
【 生麩 】
やわらかくもコシのある食感は
魚肉を食べられなかった僧が
精進料理に似たような
食感を求めたのが始まりとか・・・・
ミネラル豊富な地下水を
隠し味に
職人が丁寧に練って作られてる
水で練った小麦粉に含まれる
グルテンというタンパク質を
主原料としていて
健康にも良いよね
し・・・・か・・・・し
やっぱり
京都で食べる・・・・あの雰囲気が
いいんだよね
オススメのお店
麩房老舗
京都市中京区錦小路麩屋町東入ル
無性に京都に行きたくなった
EMIママでした