ヴィーガンのラーメン

最近よく耳にするようになった”ヴィーガン”。宗教上の理由で肉料理に制限のある海外の方々に提供する料理、くらいの認識しかなかった私。東京駅構内でランチを探していて”ヴィーガン”の文字が目に飛び込んできて、迷わず入ってみることに。

調べてみると、”ヴィーガン”て野菜や果物を中心とした食生活を送るライフスタイルのことだそうで。宗教上ばかりでなく、今では地球環境にもやさしくＳＤＧｓの要件にも合致しているという。

グランスタ東京の「Ｔ’ｓ　たんたん」。ヴィーガンのラーメンがウリ。

↓外国人観光客の方も多く利用されるので、英語版もある。”Ｐｌａｎｔ-Ｂａｓｅｄ”がキーワード。

↓季節限定メニューのこちらをオーダー。国産すじ青のりと春野菜のタンメンセット。

タンメンなのでアスパラ、キャベツ、もやし、きのこなど野菜がぎっしり詰まっている。野菜は新鮮でシャキシャキ。これだけでもヘルシーなのがわかる。

海藻に青のりも。

↓スープはうっすらっした塩味だけどコクがある。

↓細い麺

↓黒蜜きなこ豆乳ヨーグルト。豆腐のような食感。黒蜜と　きなこがうっま。

一通り食して身体にいい内容だというのが体感できた。