こだわりの自家焙煎コーヒー販売 カフェ えんぴつ猫
▲自家焙煎ならではの甘味を引き出す焙煎に！
神奈川県秦野市曽屋６０２３-３ TEL 0463-84-563
こんばんは、神奈川県秦野市の自家焙煎コーヒー カフェ えんぴつ猫のけんです。今日は新発売のブラジルコーヒーのご案内です。
ブルボン種という品種のコーヒー豆で非常に甘味のある香り高いブラジルが近日、入荷します。
焙煎するに当たっては２ハゼ直前で煎りを止めることが重要だと考えております。見極めとタイミングが難しいです。甘味を引き出す焙煎は２ハゼを入れてはいけないと恩師に固く言われております。
