お料理教室20・cooking。

今月は予約してはキャンセル、予約してはキャンセルでやっとのこと行ってきました!!
なかなか行くことができなかったのだけど、有効期限を調べたら意外に悠長にしていられないことに気付き、焦りを感じつつある今日このごろ…
月1目指して（2回行けたら上出来）がんばることにしました
めげないようにここで宣言しておきます。



本日のメニューは…

●麻婆豆腐
●餃子
●わかめと貝割れ菜のあっさり中華スープ
●マンゴー大福

テーマは、～家庭の中華料理の定番をしっかり学ぶ～です。

麻婆豆腐は、豆板醤や甜麺醤やスパイスの豆鼓や花椒などを使って結構本格的な辛さでした。
スパイスなどスーパーなどで手に入りそうにないものは、入れなくてもおいしくいただけるそう。
豆腐（絹ごしを使いました）を崩さないようにゆすって混ぜるのがポイントでした。


餃子は、オイスターソースや鶏がらスープの素とかでタネにしっかりとした味をつけて、仕上げに水溶き片栗粉を流し入れて、羽根を作りました。
パリッパリです♡


スープは超簡単。
鶏がらスープの素を使ったスープにわかめと貝割れ入れただけ!


マンゴー大福は、マンゴージャムを練りこんだ求肥でマンゴーがごろっと入ったクリームを包みました。
絶品♡


最近、よくニュースなどで餃子が出てて（いいニュースではないけど）、食べたいけど冷凍はなんだか怖いので、このレシピで羽根つき餃子作ってみようと思います
よほど気がむいた時に…（苦笑）