げんこつ屋

2006-09-16 22:15:21 / 青森県　中南地区
　
店　名　『げんこつ屋』
住　所　弘前市大字泉野3-11-10
時　間　11:00～23:00（平日15:00～17:30は仕込み時間）
定　休　火曜日
画　像　げんこつら～麺￥500

　店名のとおり、ゲンコツを長時間煮出した色の濃いスープですが、くどさや臭みが出る直前のところで絶妙に調整されているあたりに店主のこだわりを感じます。ゲンコツ特有の旨味を上手に引き出した技ありの１杯です！
コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
Unknown (&-)
2007-08-12 19:00:18
今日暑い中こちらのお店に行ってきました。

チャーシュー麺の印象がすごく期待していったのですが、かなり期待通りな盛り方でした。

スープは思ったよりもくどくなくまとまった仕上がりだと思いました。

とんこつ系で、もう一軒気になるお店があるんですが、いついけることやら・・・
 
 
 
＞&-さん (ベルカンプ)
2007-08-15 00:57:32
本当に暑いっすよね～。
はるばる弘前までお疲れ様でした。

結構好き嫌いが分かれる味なんですが、思ったよりもくどくなく・・・ということであれば良かったです♪

私のようにラーメンと真剣に向き合うと、実は凄く疲れることもあります（笑）
＆-さんは決して無理をすることなく、気分が乗ったときや近くを通りがかったときなど、都合の良いときに食べたいラーメンを食べてください。
そうやって食べるラーメンが１番美味しいですから。
 
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