ブラックベリージャム

ブラックベリージャム 　

庭のブラックベリーを収穫し、収穫の都度、冷凍保存（約320グラム弱）し、２４日にジャムを作りました。
　ブラックベリージャムの写真
　　令和元年6月撮影☞☞⇒more
　ブラックベリー の実の写真
　　令和2年6月撮影☞☞⇒more
　ブラックベリー の花の写真
　　令和2年4月撮影☞☞⇒more

ブラックベリージャムの写真　 　令和2年6月24日撮影



ブラックベリー の栄養価と効用　　引用は「旬の食材百科」
●ポリフェノールやビタミンEがたっぷり
ブラックベリーは見たとおりアントシアニンなどのポリフェノールを沢山含んでいます。それは非常に高い抗酸化作用を持っており、様々な成人病予防をはじめ老化防止、アンチエイジングにも期待できます。
●食物繊維でお腹もすっきり
ブラックベリーが含む食物繊維量は果物の中では非常に多い部類に入ります。その多くはペクチンと言う水溶性食物繊維です。
●クエン酸効果
強い酸味の成分クエン酸は、体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあるとされています。