ぶり大根

鰤の季節も終わりですが、先日作ったぶり大根。

時間があったので、昆布と鰹からとっただしで煮ました。
天然のやさしい味がして、とっても「浸みウマ！！」でした。
時間と少しの手間をかければ、おいしいものが頂けることに感謝。


　　　　　


鰤がどうしてもぱさついてしまいます。どうすればいいのかなー。
母に相談したら「仕方ない。慣れと経験よ」だって。

煮汁がもったいなかったので、翌日は鶏肉と煮詰めて照り焼き風に
して楽しみました。