本格ガパオ（ホーリーバジル）を使用しての、約３年ぶりのガパオライスづくりです。
前回は、あまり日当たりのよくない場所で育てたためか、発芽しない、発芽しても育ちが悪くヒョロヒョロで、香りもほとんどないガパオで作ったために、
家族の評価も低く、スイートバジルで作った「なんちゃってガパオライス」のほうが美味しいと言われてしまいました。
今回のガパオは、とても育ちがよく、スイートバジルよりも香りも強く、いい感じです。
いつもは鶏肉を使いますが、今回は残り物の牛肉です。
ガパオの葉をたくさん入れました。
沢山使っても、まだまだあります。
香りが全然違います。
ナーユは、ガパオライスのお代わりをしました。
３年越しのリベンジ・ガパオ。
大成功です。
４月から育てていた、ガパオがこんなになりました。
すごいです。
陽射しの違いでしょうか？
すくすくと育ちました。
世話も楽しいです。
香りもスイートバジルとは、少し違っています。
ちょっとだけミントっぽい香りもします。
準備をして、ガパオライスを作ってみます。
某スーパーでは、100円以下で二人前の堅焼きそばの麺が販売されています。
これは、利用しよう。
それに加えて、数年前から中華系の合わせ調味料のペーストが販売されています。
これまで、利用したことはありません。
時短になるのであれば、便利です。
豚肉、海鮮ミックス、椎茸、キクラゲ、竹の子、白菜、野沢菜、人参、うずらの卵
他に何をいれたかな～。
これらで、合わせ調味料を入れた餡を作り
いただきました。
美味しいです。
バランスいいです。
ただ、我が家の好みでは、もう一工夫欲しいです。
あまりにも茂りすぎてきたので、ちょっとだけ伐採しました。
このままの勢いでは、庭が埋め尽くされてしまいそうです。
花が咲き、実が付くのは来年以降のようです。
その間もどんどんと茂ってくることでしょう。
加減を考えながら、育てていきたいと思います。
石で作られたクロックを購入しました。
ソムタムを食べてみたかったのです。
この島では、青パパイヤは普通に食材として調理されてきたので、それについてはなんの抵抗もありません。
むしろ、好きな食材です。
でも、タイ風ではあまり調理したことがありませんでした。
食べてみたい！
というわけで、購入しました。
食材の分量は、色々調べて、あとは目分量です。
出来ました。
辛～い！！！
唐辛子を二本入れました。
控えめに入れたつもりですが、辛い！！！
そのほかの味付けは、いい感じです。
今度は、唐辛子をもっと減らして、作ってみます。
