らっきょう好き

今日、昼ごはんを事務所前のヒフミさんに買いに行くと、野菜売り場に“泥付きらっきょう”が売られていました。
昼ごはんを選ぶのもそこそこに、２袋買ってしまいました。
事務所に戻ると、パートさんに笑われましたよ『昼ご飯を買いに行って、らっきょうを買ってくる男の人は居ない！』って

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな“泥付きらっきょう”です

1袋：1㎏入って、398円でした・・・（確か昨日、別のスーパーで850円してました）



自宅に帰って、晩ごはんを済ませた後、早速始めました！らっきょう作りを・・・

袋から出して、洗い桶に入れると、結構な量でした・・・



小一時間かけて、きれいに掃除しました。らっきょう作りは、これが手間ですよね～

根っこを落として、茎の部分は余り短く切らず長めに残しました。（勿体無いので・・・）


　　　　　　広口瓶に移し、漬け込み液をひたひたになる位入れて・・・　　
　　　　　　
　　　　　　水：酢＝２：１、塩：200ｇ（らっきょうの１０％）の母親譲りの割合です　
　　　　　　らっきょうは甘酢漬けも好きですが、塩漬けしただけのも捨て難いです。

でも、やっぱり私って、変