山に初雪のニュース
里では木枯らしが落ち葉を掃いている
「パン欲」(池田浩明)を読む
ページを開いたとき
ふっとパンの香りがした(ような気がした)
人には本能としてパン欲があると池田さんは言う
それをとぎすますために(?)
他のものは何も食べないで
パンだけを食べて北海道から沖縄まで縦断した
池田さんは
どんなパンも受け入れる
小麦から自分でつくっているひとのパンも
一日何百個も売れる工場生産のパンも
ハード系のパンも
お年寄りや子どもにやさしい柔らかいパンも
「ぱりぱりしているが
がさがさとは割れない
沈み込んだあと
しゅれしゅれと割れる
表面の香ばしい甘さはやや強く
中身はしっとりした食感と抑え気味の繊細な白い甘さがあり・・・」
という惜しげもない賞賛の言葉が
どのページにもあふれている
他のものを抑えて
確かめてみたくなりました
本当のパンの味を
里では木枯らしが落ち葉を掃いている
「パン欲」(池田浩明)を読む
ページを開いたとき
ふっとパンの香りがした(ような気がした)
人には本能としてパン欲があると池田さんは言う
それをとぎすますために(?)
他のものは何も食べないで
パンだけを食べて北海道から沖縄まで縦断した
池田さんは
どんなパンも受け入れる
小麦から自分でつくっているひとのパンも
一日何百個も売れる工場生産のパンも
ハード系のパンも
お年寄りや子どもにやさしい柔らかいパンも
「ぱりぱりしているが
がさがさとは割れない
沈み込んだあと
しゅれしゅれと割れる
表面の香ばしい甘さはやや強く
中身はしっとりした食感と抑え気味の繊細な白い甘さがあり・・・」
という惜しげもない賞賛の言葉が
どのページにもあふれている
他のものを抑えて
確かめてみたくなりました
本当のパンの味を