煎り酒作り

南部美人純米吟醸で煎り酒を。

煎り酒とは、酒に梅干を入れて煮詰めたもの。白身魚などに合いますが、肉食もＯＫ。
ラム肉にはどうでしょうか…今夜は長沼ジンギスカンいただきたいんで。

少し煮詰まってきました。ここで火からおろせば完成、となります。

ストーブってこんなとき便利ですね。