晃さんが１６、７歳の頃？
好きな食べ物は、
"ナスの醤油漬け"
と言われたことが
それ以来・・
ナスを見るたびに思い出し
たくさん頂いた昨日も
晃さんが、
フィンガー５の晃くんの頃好きだった、
ナスの醤油漬けってどんなだったのかな～
な～んて想いながら・・
さあどんな風に料理しようかな・・・
家にある食材を見ていたら、
ピーマンもあったので、
ナスとピーマンの甘酢炒めにしました
まずはごま油で炒めてから・・
調味料は、
醤油に砂糖に酒に酢に・・
少々の塩とだしの素も***
それらを混ぜて絡めてから、
そこにお水を足して、
蓋をし・・
味を染みこませ**
しばらくしたら
蓋をはずし、
水分を飛ばし・・
ここでしっかり飛ばさないで、
少し残しました(*^^*)
出来立ての熱々もですが
残りを冷蔵庫で冷やしたのが、
また違った感じで・・
朝ご飯でも頂きました
