「パスタは素材と茹で方が命」1988年のオープン以来1.9mmのディ・チェコ スパゲッティとそば釜に拘る老舗のパスタ専門店「ドン パスタ」。子供からお年寄りまで世代を超えて愛される安心感のある安定した味わいのパスタが楽しめます。
本日は午後の予定の都合もあり近所の「ドン パスタ」です。初めて参りました。散歩その他でこの店の前を良く通るのですが、子供連れから年配者のグループまで幅広い世代が頻繁に出入りしている様子で「いずれは」と思っていました。場所は我が家からは通称さくら通りを数分3丁目分を歩いたところ。地下鉄東西線「円山公園駅」からは裏参道をしばらく歩き西25丁目通りを南下してENEOS/GSの角を左折してすぐの道向かいにあります。
「ドン パスタ」の店頭。11時オープン。大衆的で入り易そうな雰囲気です。
11時過ぎに入店。先客なく4人掛けテーブル２卓とカウンター９席ほどの店内ですが「お好きな席にどうぞ」と案内されます。
平日のランチメニュー。「ナポリタン・ワンプレートセット」（税込み820円、以下同じ）も魅力的ですが初回はパスタを主にいただくことに。
「～懐かしの味～ナポリタン」（860円）。1品1品ご主人が手作りするパスタが熱々で出てきます。確かにケチャップ味が懐かしい・・。
「たらこスパゲッティ」（850円）。我が家でも昼食に「たらこスパゲッティ」を作るのでプロの味を知りたく注文。基本はたらことバターの味で外してはいないと思いましたが麺が我が家では細麺。この店の1.9mm麺のアルデンテは食べ応えがあり「そういう選択肢もありか・・」と思いました。
「ドン パスタ」の「旨さの特長」。麺のみならず具材への拘りが感じられます。
店内には上掲を含め「手作り」もの（販売品）が置かれています。知り合いの方のを置いているとか。またベビー・チェアも用意されており、そういう店として好かれているのでしょう。
この円山の地でオープン以来30年超。なんとなく「昭和の店」的な雰囲気で安心感のあるパスタ屋として定着しているのでしょう。ランチメニュー以外にも幅広いスパゲッティ・メニューが美味しそうでした。ご馳走さまでした！
ドン・パスタ
北海道札幌市中央区南5条西24-1-39 011-563-2855
営業時間 11:00~15:45(L.O) 17:00~21:00(L.O)
定休日 毎週木曜日・第3水曜日
（２０２０．１０．６訪問）
