今年最後のバジル

大好きな料理研究家栗原　はるみさんの影響で
ハーブが好きになり、レシピをまねしてきました。

「ごちそうさまがききたくて」
この本にはほんと助けられました。
ハーブを育てるところからはじめたのも、豆を煮ようと思ったのも
おいなりさんをすし太郎を使わずに簡単に作れたのも、
ピクルスを作り始めたのもこの本のおかげです。

今でも私の料理のバイブルになっています。

特にバジル料理。
育てるとことから始めます。
春にバジルを植え、初夏から冬の始まりまでバジル料理を堪能します

日に日に寒くなり、庭のバジルも細く元気がなくなりました。
今日は全部刈ってしまい、
半分を友人とジェノバパスタで楽しみました。
半分はバジルコロッケにします（予定）。

また来年春までフレッシュバジルはお休みです・・・