週に一冊も買ってるわけじゃないので、紹介がおぼつかないorz
というわけで今回は私が持ってるパンの本
と
持ってない方のパンの本。
レシピはほぼ同じはず。解説の分かりやすさでは後者がおすすめ。
結構細かく材料の単位が振られてるけど分ける時に多少ズレる事も多いので、ある程度基準にして足らないなら少し生地を取ったり、余るなら少しずつ足していくのがいいと思います。
発酵関連は温度環境が作れないなら、ある程度は妥協してもいいです。その場合生地の状態を見て、時間を早めたり遅めたりしましょう。
ちなみにブックマークにリンクをもひとつ追加。
和歌山在住のとあるゲーマーの方のブログ。
一般的なニュースとかも書かれてるけど、結構マニアックな内容なので閲覧時は注意されたし。
…何でこんなリンクばっかり貼ってるんだろうorzあんまり友達いないからなぁ(ノД`)
というわけで今回は私が持ってるパンの本
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と
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持ってない方のパンの本。
レシピはほぼ同じはず。解説の分かりやすさでは後者がおすすめ。
結構細かく材料の単位が振られてるけど分ける時に多少ズレる事も多いので、ある程度基準にして足らないなら少し生地を取ったり、余るなら少しずつ足していくのがいいと思います。
発酵関連は温度環境が作れないなら、ある程度は妥協してもいいです。その場合生地の状態を見て、時間を早めたり遅めたりしましょう。
ちなみにブックマークにリンクをもひとつ追加。
和歌山在住のとあるゲーマーの方のブログ。
一般的なニュースとかも書かれてるけど、結構マニアックな内容なので閲覧時は注意されたし。
…何でこんなリンクばっかり貼ってるんだろうorzあんまり友達いないからなぁ(ノД`)