黒い斑点は！

これから寒くなり鍋の時などに
大活躍する野菜の１つである、白菜。
しかし、
買ったばかりの白菜を調理する時に、
『黒い斑点』が付いていたことはありませんか？



水で洗っても落ちないため、
「傷んでいるのではないか」「カビが生えている」
などと思ってしまう人もいるかもしれません。

白菜に付いた黒い斑点は、カビなどではないとのこと。
その正体は、
ポリフェノールの１種だそうです！

我家の白菜にも、
時々付いていたことがありました。
何だろうと思ってましたが、
ポリフェノールだったんですね。

寒くなってくると、食べる機会が増える白菜。
食材を無駄にすることなく、
おいしく食べて、寒い季節を乗り越えたいですね！

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