昨日は、仕事上がりに、ヨメに頼まれお買い物。。
産直市に、野菜を買いにＧｏしました！ε=ε=ε= ヾ(￣∇￣)ノ
んで、ついついコンナモノを買っちゃいました。。
日本人の大好物なオサカナ♪
マグロちゃんです！(ノ´▽｀)ノいやっほぅ！
買ったのは、黄肌(キハダ)マグロ！
アマリの安さに、ついつい衝動買いしちゃいました。。(*゜ー゜)ゞ
んで、その驚愕の価格とは・・・！(￣□￣；)ゴクリ・・・
１００グラム＝１００円！(￣＾￣)ノドスコ～イ！
ちょっと見たことないアマリの安さ！！ヽ(≧▽≦)ゞ
ちなみに、このブロックは、６５０gなんで、
６５０円という超破格です。(°∀°)b
んで、買ったマグロの部位は・・・
腹カミと呼ばれる、中トロと大トロを含む部位です♪
っとゆーワケで、まずは、サク取りをします。。(・ω・)b
うーん。。。
見れば見るほど、ウマソ～なマグロちゃんです♪≧(´▽｀)≦
あとは、コイツをどう調理するかですが、
まずは、ヤッパリ・・・
お刺身ですねぇ～♪ヘ(゜∀゜*)ノヨダレガトマラン～
ブロック買いしたんで、中トロや大トロなど・・・
イロイロ楽しめちゃいます♪(￣▽+￣*)
そして、つづいては・・・
アルプさんのブログで見た
海鮮丼がウマソーだったんで、
マグロ丼を作ることにしました♪(￣∇￣)b
っちゅーワケで・・・
サッソク調理開始ですワイ～(σ・∀・)σ
(１) まず、鍋にしょうゆ(大さじ4）、みりん(大さじ4)を入れて混ぜ合わせ、
ひと煮立ちさせ、冷まします。(。・ω・)b
(２) 続いて、卵黄(2コ分)を溶き、冷ましておいた(１)のタレと、
ゴマ油を少しずつ混ぜ合わせる。
※ このゴマ油がポイントですねぇ～！(σ・∀・)σ
(３) タレが混ざったら、中にマグロの切身(200g程度)を入れ、
しばらく漬け込む。。
※ 漬け込み時間は、お好みで。。。
ワタシは、アマリ長時間漬け込まず、５分くらいですね。。(￣∇￣)b
(５) あとは、あったかゴハンに、漬け込んだマグロをかけ、
お好みで、海苔、ネギ、大葉等をかけてできあがりっ！(。＞▽＜)ｙ
アクセントに入れた、ゴマ油がイイカンジです♪
マグロ以外にも、カツオやサーモンでも美味しいですよ！(°∀°)b
んで、昨日はもう一品。。。
牛肉のブロックを頂いたので、
塩、コショーをふり、表面をサッと焼き上げ・・・
牛肉のタタキを作りました♪(≧▽≦)ノ
何だか、平日なのにとってもゴチソウです。。。(￣_￣ i)今日は何の日？
・・・っで、タタキのタレは、
柚子を搾った、ポン酢しょうゆの「あっさり味」と、
生姜、ニンニク、豆板醤等を加えた「こってり辛口」の
２種類を用意しました！ヽ(゜◇゜ )ノ
っとゆーワケで・・・・
何の記念日でもない昨日は、
何かよーワカランけど、大宴会。。
まっ・・・楽しかったから、オケーってことで。。。（-""-；)
トリアエズ、今日はこれにて・・・
おちまい。(爆)
いつもは、「ＴＥＸＴ形式」でかいてますが、
今日は、初めて「ＨＴＭＬ形式」で書いてみました♪
何だか、コッチの方が書きやすいかなぁ～。。。(*´?｀*)。o○
まぁ、ナニハトモアレ・・・
本日も、読んで頂いてアリガトウゴザイマス！(ノ´▽｀)ノ
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