☆チャプチェ☆

母がチャプチェを作ったので貰って来ました。

今日は母のお店は予約のお客さんでいっぱいで

早く行くつもりが遅くなってしまった。（手伝う気バリバリだったのにぃ～。）

手伝う気40%、食料調達60%といったとこでしょうか。（笑）

チャプチェ含め色々ともらっちゃいました。＾＾（実家が近い良い点）

チャプチェって美味しいんだけど、以外に作るのがめんどくさい。

材料も色々準備しないといけないからね。（アハハ）

たまに食べたくなる料理の１つですね。

だから母が作った時に貰うくらいがちょうどいい・・・なんて。

作ってみてはいかがですか～？


美味しく頂きました。

<材料>
・春雨100g
・牛コマ切れ100ｇ
・玉ねぎ1/2個
・人参1/2個
・ほうれん草1/2束
・ごぼう1/4本
・干し椎茸3～4個（椎茸でも)
・卵1個
（他に彩りとしてパプリカ、きのこ類）

<下ごしらえとして>
・玉ねぎ、人参、もどした椎茸は千切り、ごぼうはささがきに。
・牛肉は、醤油大1、砂糖小1、おろしにんにく少々、ごま油小1、こしょう少々で下味を付ける。
・春雨は茹でてから食べやすい大きさに切っておく。（あまり短くは切らないでね。）

<作り方>
①．下味を付けた牛肉をサラダ油でさっと炒める。
②．千切りにした野菜をかたい順から炒め、仕上げに醤油小1、砂糖小1/2、おろしにんにく少々を入れ混ぜる。
③．ほうれん草は軽く茹でた後、水にくぐらせて絞る。おろしにんにく少々、塩少々、ごま油小1、白ゴマ少々でナムルを作る。
（もやしや大根のナムルもこの調味料でよ。）
④．卵は薄焼き卵にして千切りに。（トッピング＆彩りとして。）
⑤ボールに春雨、ごま油大1、醤油大1、砂糖小1、塩、こしょうを入れ良く味をしみ込ませ、炒めた肉、野菜を加え良く混ぜる。
⑥．薄焼き卵をのせたら完成

最後の混ぜる工程では味を見ながら調味料は調節して下さいね。

面倒でも肉、野菜は別々に炒めるのがポイントです。（ここ大事。）

ちなみに私の好みはこしょう多めなの。

次の日に食べる時は、ごま油を引いたフライパンで炒めるとまた美味しく頂けますよ。

冷蔵庫に入れると固くなっちゃうから。（でも私は電子レンジでやっちゃうけどね。）

お試しあれ～。＾＾

今日も長々とありがとうございました。