ラーメン グルメの紹介
バターやコーンと相性ぴったり。味わい深い味噌ラーメン
”札幌ラーメン”とは、札幌市発祥のご当地ラーメン。戦後、屋台で作られたとんこつから煮出した濃いスープによるラーメンが源流だといわれる。当初はしょうゆ味だったが、市内のある店で、客から「豚汁にラーメンを入れて欲しい」といわれたことで味噌ラーメンを考案。それが評判となり、徐々に味噌ラーメンの店が増えていった。北海道の寒い環境で、冷めるのを防ぐためにバターなどでスープの表面に浮かべる場合が多く、北海道名産のとうもろこしをトッピングして”コーンバターラーメン”としてメニューにのせている店も多い。
幌ラーメンといえば味噌！こってりした味噌ダレの豚骨スープと、その濃厚スープがよく絡むプルプルのちぢれ麺、野菜がたっぷり盛られているのが特徴です。
味の三平
味噌ラーメンがこの世に登場したのは、昭和20年代後半。「味の三平」の創業者、大宮守人（もりと）さんが味噌汁をヒントに考案しました。
昭和30年頃、「味の三平」の味噌ラーメンが雑誌などで取り上げられるようになると、瞬く間に味噌ラーメンが日本各地に知れ渡り、札幌のラーメンといえば味噌、と言われるようになりました。
〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西3-2 大丸藤井セントラル4F
011-231-0377
営業時間 11:00～19:00(LO18:30)
定休日 月曜日 第二火曜日(変更の場合あり)
アクセス 札幌市営南北線大通駅12番口 徒歩2分
麺屋 彩未
住宅街にできる連日の行列がトレードマークの「麺屋 彩未」。店主は、味噌ラーメンで全国的に知られる人気店の出身。そこで修業し、身に付けた味に店主独自の工夫を凝らしたラーメンが食べられる。メニューは、味噌、醤油、塩に辛味噌、辛醤油の5種類とシンプル。この中で圧倒的な人気を誇るのが味噌。バランスのとれた白味噌ベースのスープは、コクがありながらさらっとした味わい。ちょこんと乗ったおろし生姜も名物。
札幌市営地下鉄東豊線 美園駅 1番出口 徒歩5分
050-5486-7887
営業時間 火～日
11:00～15:15 17:00～19:30
※売切れ次第終了
11:00～15:15 17:00～19:30
※売切れ次第終了
定休日 月曜日
※月2回不定休日あり 詳細は店舗へお問い合わせください。
総席数 22席 カウンター席あり
駐車場 有：専用無料12台
アクセス 札幌市営地下鉄東豊線 美園駅 1番出口 徒歩5分
北海道 札幌
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