この数字見ただけで外出気力失せた~~！
今年の夏ほど素麺食べた年も珍しい
なんかの番組でやっていた 坦々だれの豚しゃぶ素麺
しゃぶ肉がなかったので シャブ抜きにした。アブねーこの表現(笑)
たれの材料
サラダ油・・・大さじ2
ショウガ・・・15ｇ
ニンニク・・・１片
豚ひき肉・・・120g
豆板醬 ・・・小さじ1
味噌 ・・・40ｇ
砂糖 ・・・大さじ1
トマト ・・・1個
水 ・・２カップ
練りごま40ｇてのもありましたが うちにはなかったので省きました
作り方
フライパンに油分量入れ ショウガ ニンニクは細かく刻んで入れる ひき肉も入れ 触らず炒める
ひき肉に焼き色が付いたら 豆板醬 味噌 砂糖 トマト、水を入れ
炊く。それだけ
素麺を湯がいたら冷水でよく洗う 器に盛りたれをかけて完成。
たれも冷やしたほうが おいしいと思う。
今回はそばで ぶっかけトマトそば
一人分
そば(乾麺)レシピでは乾麺だったが 湯がくの面倒だから
流水麺を使う・・・手抜きです( ´艸｀)
トマト ・・・1個
大葉・・・レシピでは細ネギ
白菜キムチ・・・25ｇ
めんつゆ(3倍濃縮) 50㏄
温泉卵・・・1個
ごま油・・・小さじ1
①トマトはざく切り 大葉は細切り キムチは粗く刻む
②めんつゆにカップ2/3を混ぜトマト ごま油小さじ1を加えて混ぜる
③水けをきったそばを器にもり キムチをのせて②をかけオオバを散らし
温泉卵をのせて完成！
( ´艸｀) これもいける！！キムチとごま油で決まった！！
岐阜県の郷土料理に挑戦！ ンなんて 大層なことでもないですが
材料 二人分
なす ・・・ ３個
油あげ・・・２枚
イリコ出汁・・・２カップ
しょう油・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ2強
みりん・・・大さじ2
素麺・・・適量
1 ナスはタテ半分に切り 斜めに切り込みを入れ 食べやすい大きさに切る
数回アク抜きをする
2 油揚げはタテ4つに切り食べやすい大きさに切る
3 鍋にナスと油揚げを入れ イリコ出汁を加え強火で煮る
沸騰したら弱めの中火で煮る
4 ナスを煮ている間に素麺を茹でる 水でよく洗いぬめりをとる
5 ナスがしんなりしてきたら調味料を加え弱火で煮る 素麺を加え
ひと煮立ちすれば出来上がり
思ったより美味しくできました。
我が家のミニトマト 最後の収穫
思ったより数が採れませんでした 143個収穫 苗2本からだから
少ないと思う
