なすと茗荷の檸檬づけ

ナス＆茗荷さっぱり檸檬漬け

暑い中でも野菜が食べられる１品です

なす　１本
茗荷　　２個
塩　　小さじ１/２
水　　小さじ２

檸檬汁　　適宜

ナス、茗荷は縦に切ってから斜めに薄くスライスします。
ナスだけを塩でよくよくもんでから水を加え、
ぎゅっと絞ります。

茗荷と和えて、食べる時に檸檬汁をかけていただきます。

いつもはお醤油味＋ごま油で作るんですけど
ナスの塩もみ風

今日は檸檬の酸味でさっぱり沢山食べられちゃうように工夫してみました