カツ丼の美味しい～～作り方

おはよう～☆

今日は曇り空

昨夜は車で、２番目の息子の所にスルガエレガントとトンカツを２枚持っていった。
キャベツの千切りも一緒にね。

息子の奥さん、実沙ちゃんは妊娠２ヶ月。
予定日は１１月４日。
今は画像で小さな成長記録が見られる時代。
まだ体調３センチ未満・・胎児　って感じ。

つわりもあるけど、元気だった。
この次は梅干しを持っていこう。
我が家の梅干しは自家製で、ちょっと自慢です。
昨年の梅干しは久しぶりに大成功。

柔らかくて真っ赤っか。
減塩なので、液から梅干しが顔を出さないように注意しないと、黴びてしまう。

この梅干し、意外と今年は亭主どのが食べてくれた。
漬けた本人は、あまり食べない。

今年の６月はまた新梅干しと梅酒を作ろう。
梅ジャムも美味しい。

ところで
カツ丼の美味しい作り方を教えましょう。

トンカツを煮る　タレ　って言って良いのかな。
２：１：１　の割合で、割り下を作ります。

水２：醤油１：砂糖１　の割合です。

我が家では２１１って言っています。

水が１００ccだったら砂糖・醤油は５０cc　です。
それを砂糖が溶けるように火を入れます。

大体お玉いっぱいで１人分です。

これを小鍋に入れ、トンカツを４から５切れに切ったものを並べ、ぐつぐつしたらすぐひっくり返して、上から溶き卵をまわしかけ蓋をして、半熟で火を止めます。
煮すぎないのがコツです。

どんぶりにはご飯、その上に千切りにしたキャベツを山盛りにのせます。
その上に卵とじのトンカツをのせます。

とっても簡単で美味しいです。
これ、田舎町の食堂の人気メニューレシピでした。

試して下さいねぇ～