毎年恒例の♪

この季節になると毎年届く美味しいモノ～

 

 

旦那の実家、福井の冬の味覚「セイコガニ」

その数30杯

セイコガニとは・・・

 

冬の日本海の珠玉の逸品

真っ赤な内子 暗褐色の外子 緑黄色のカニ味噌。どれも捨てがたい最高の酒肴。
もちろん、ぷりぷりの身は甘く濃厚

ただし、小さな蟹は面倒くさいという方にはご遠慮頂きたい、冬の日本海の珠玉の逸品です。

人々は福井の三国港に揚るズワイガニを越前蟹と呼び、最高のズワイガニとして珍重します。

三国産であることを証明する蟹の腕に巻かれた黄色のタグが、その漁場を証明しています。

ところが越前蟹は非常に高価で、このシーズンは400ｇサイズ一匹で5000円前後もするので、なかなか口に入りません。

その点、セイコガニ（メスのズワイガニ）は一匹150ｇ前後で1500円と、決して安くはありませんが、取り寄せるにはお手頃価格です。

それに何といっても、一匹をひとりで全て堪能できるのが嬉しいです。

蟹好きは蟹の全ての部位の味を確かめながら、少しずつ満足感を高めていくのです。

タラバガニの足をほおばり満足！ というのは真の蟹好きの手法ではありません。

2月中旬になれば、蟹は放卵してしまうので、今の時期が最後のセイコガニになります。

 雄ガニよりもずっと小さくて食べられる身は少ないんだけど

 雄ガニよりも味が濃厚でお酒のつまみに最高なの～

味噌なんて濃くって口の中でとろけます～

雌ガニなので、オレンジ色のタマゴもいっぱい

私と旦那はお酒と共に

子供たちはご飯の前に

そしてカニの残骸

 

そして食べ終わったお兄が・・・

カニタワーだって・・・

これ何だかグロイです

  

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