桃ジャム。

今月の上旬に母から大量の桃を貰ったはいいけれど
まだ固くて暫く放置、しかしどうにも甘味が増して
来ないので思い切って初めて桃ジャムを作ることに。

レシピを探して早速製作、出来立ては何だか苦味が
あってこりゃ失敗したか、取りあえず一晩置いて
ダメだったら生姜とシナモンを加えてパイにでも
入れようかとモンモン。

そして今朝試しに食べてみたら綺麗さっぱりと
苦味が消えており安堵、ホットケーキに乗せて
食べたら最高だったのでございました。

＜桃ジャム＞
・桃　あるだけ
・砂糖　桃の10％
・レモン汁　適量

桃を一口大に切り砂糖とレモン汁を入れ
とろみが付くまで弱火で煮詰める。

とろとろうまー。

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