☆★ひじきのそぼろ煮★☆
鉄分補給に作り置きして！！
【材料】
乾燥ひじき ２５ｇ
鶏ミンチ肉 １２０ｇ
人参 １／２本（１００ｇ）
卵 １個
しょうが １／２かけ
水 １．５C
砂糖 大さじ２強
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
【作り方】
１．ひじきはたっぷりの水に１５～２０分浸して戻して ざるにあげて 水切りしておく。
人参は短冊切り しょうがはすり下ろす。
２．フライパンに油を入れ 卵をポロポロに炒めて 取り出しておく。
３．続いて フライパンに油を入れ ミンチ肉としょうがをポロポロになるまで炒める。
４．３．に１．のひじき・人参・水を入れ 沸騰したら 砂糖・酒・しょうゆを入れ 再び沸騰したら弱火にして 汁がなくなるまでコトコト煮る。
５．煮つめた４．に２．を混ぜたら 出来上がり。
（グリンピース・枝豆などを入れたら 彩りも良くなる。）
