おはぎの作り方

お彼岸におはぎを作ろうと思っていたのですが、昨日は遠方から義姉の家族が孫達を
連れて秋祭りに来ました。

あいにくの天候で秋祭りのみこしは中止になりましたが、本家に集まっていたので
三時のオヤツにおはぎと揚げ物を差し入れしました。

　　　　

ミニ春巻き＆鳥のから揚げ。

そしておはぎも作りました。



ここでおはぎのアンの作り方を紹介しますね。

甘さがちょうど良いと評判なんですよ～
（自分で言うか？）


もち米２合で１３個出来ますが、小豆は一袋２５０グラムではチョット足りません。

今回は１キロ入りの小豆を買ってあったので、３５０グラムの小豆でアンを作りましたが
少し余ってしまいましたので小豆３００グラムがちょうど良いと思います。

☆　おはぎの餡の作り方

☆　材　料　　小豆　　３００グラム

　　　　　　　　水　　９００CC
　　　　　　　
　　　　　　　砂糖　　１５０グラム（甘さ控えめ）

　　　　　　　　塩　　　一つまみ　　　　　　

☆　作り方
　　
　　小豆を洗い圧力鍋に水９００CCを入れ、沸騰したら弱火で約２０～２５分煮ます。

　　自然放置して冷めてから次の作業に入ります
　　（小豆がまだ硬いようなら水１００CCほど入れ柔らかくなるまでさらに煮ます）

　　砂糖と塩を入れ練りながら煮ます。

　　出来上がりはあまり固くなるまで練らないで柔らかめでも冷めると硬くなります。


もち米は１・５合にうるち米を０・５合くらいの割合がいいですね。

やってみたら簡単ですから是非一度トライしてくださいね～～