膳丸店長北沢のお気楽日記♪

膳丸八重洲店の店長北沢が日々経験していることを日記風に紹介。趣味の食べ歩きで発掘してきたお薦めの飲食店も紹介!

2005年の北沢

2005-12-30 23:16:43 | 北沢情報
本当にありがとうございました。

この一言に尽きます。

お客様のお陰で、この1年幸せな年になりました。

店長になって1年2ヶ月・・・

全てがこの膳丸八重洲店で出会ったお客様でできています。

自分としても大きくなれた年だったと思います。

一つ一つ細かく振り返ろうと思っていたのですが、長くなるのでやめます。

本当に2005年、大変お世話になりました。

ありがとうございました。

2006年もより楽しんでいただけるように、北沢含め従業員一同で頑張っていきます!

どうぞ新年も宜しくお願い致します。

よいお年をお迎え下さい・・・


PS.
新年は4日~通常営業しております!
お待ちしております

働くってなんだろう?

2005-12-29 15:14:25 | 生活
会員番号1番さん
お返事遅れてしまってごめんなさい。

21日にコメントを頂いてから、簡単に書けないと思ったので時間が空いた時と思っていたらだいぶだって経ってしまいました

          『働くってなんだろう?』

                   について私なりに考えてみました。


結論から言いますと、

私が働くのは、自分のため。

あちこちから考えても、結果的に全部自分の方に帰ってきます。

営業中サービスをしてお客様が喜んでくれる→私が嬉しい
自分達が努力してお店が賑わう→私が嬉しい

お客様のため、お店のために働いています。
それは自分のため。

上のように言うときれいに聞こえるかもしれませんが、自分の幸せのために、この仕事、お店、お客様を利用しているともいえます。


         『自分の幸せ・満足・欲望・・・』



○仕事が辛くても働けるのは何ででしょうか?
きっとそれよりももっといいことが沢山あるからでしょうね。
いくらきつくても、いい仲間がいたり、認めてくれる人がいたり・・・

自分の幸せの基準を満たしているから働けるのでしょうね。

仕事が辛くて我慢できない人もいます。
それも自分のため。自分がかわいいからです。
認めてもらえなかったり、仲間に恵まれなかったり・・・

それは自己防衛ともいえるかもしれないけど、時としては必要なことです。

もしかしたらいじめとかもあるかもしれません。
もしかしたらもっと自分を輝かせて、認めてもらえるところがあるかもしれません。

更なる飛躍を求める、安住の地を求めるのは自然な欲求です。

ただ、いつだって『我慢』は必要ですよね?

最近簡単に仕事に就いて辞める人が多くいます。
何回も何回も・・・
なんででしょうね?まだそこを理解するには至っていません。




           辛<幸



一本の線があるかないかで大きく違いますね。


もしかしたら辛>幸だけれど働いている人もいるかもしれません。
家族を養うため?会社のせい?
それでも結局は自分の威厳のためなのではないでしょうか?
でも、そう考えると、ちょっと哀しいことのようですね。




        『天職と適職』



昔から応援してくださっているお客様が教えて下さったことです。
私はその方をものすごく尊敬しています。

天職・・・その人の性質・能力にふさわしい職業
     天から与えられた職務

適職・・・その人にふさわしい職業



「天職についている人は幸せなんだよ。」

今の仕事が、この仕事が、私にとっての『天職』だと言って下さいました。
私もそう信じています。

みなさんはどうでしょうか?

最初は適職でも、後に天職になる人も多くいるでしょう。

最後はみんなが天職について、自分の幸せのために働く。

それがみんなの幸せにつながって、結局やっぱり自分に幸せが帰ってくる。


こんなにうまくはいかないんだろうけど・・・
みんながみんな幸せであって欲しい。

こうして書いていると、自分の幸せは全てがお客様のお陰です。
私の仕事はお客様が全て。
働くってなんだろうというテーマで書いていましたが、書きながら自分の幸せの大きさに気づかされました。

ありがとう。

感謝の気持ちでいっぱいです。

この一年働いてきて今の私がいます。
とても満足しています。

ただそこで立ち止まらずに、また次なる目標を持って更なる飛躍を目指します。


世界中のみんなの手が、しっかりつながっているって思いたいですね。




もうちょっと!

2005-12-27 18:13:57 | 生活

今年も残りわずかって時に、みなさん結構お疲れのご様子・・・

「お休みはいつからですか?」とお客様にお伺いすると、

◆1番多いのが28日まで(明日までですね~いいな!)
◆2番目が30日まで(金融系の方はみなさんそうみたいで…私とおんなじですね!)

最近夜も遅くまで開放的に楽しんでいる方が多いので
もう年末で、微調整的な仕事が多いのかと思いきや、そうでもないみたいで・・・

夜も頑張って楽しんで、朝も早くから頑張ってたんですね

今日のランチに来たお客様が言ってらっしゃいました。
「もー忙しくてぶったおれそうだよー

あともうちょっとだけです

あともうちょっと

頑張って下さいね

私も頑張ります

甘いものに弱い私・・・

2005-12-27 00:23:04 | お店での出来事
八重洲店の従業員は甘物好きがいっぱい

22日には、クリスマス前ということで、
お客様にアイスケーキやチーズケーキなど沢山お土産を頂いてしましました

みんな大喜びです。

アイスケーキをくれた方なんて、何と初対面だったにもかかわらず、
「会社で買わされたけど、こんなに食べれないからあげるよ」って・・・
そんなんでいいんですか~~

たぶんこの5日間くらいでちょっと太ったかもしれませんです。

本当に一足早くいいクリスマスを従業員で迎えることができましたことを、ここにお礼申し上げます


今人手不足に悩む八重洲店は、いつも営業はばたばたでお客様にご迷惑をおかけしてしまっているかもしれません。

それでもどうにか頑張って、
今日もお客様に『ここのお店の従業員はみんなしつけがいいね!!』『また来るよ!』
って言って頂いて

今日は普段11時半に終わるところが、12時過ぎまで片付けに時間がかかってしまいました。
みんなよく頑張ってくれました。
私は声をかけることくらいしかできませんが、そんな時に甘いものがある。

私の一声なんかよりも、ものすごい励みになることでしょう。

終わった後に頂いていたケーキを、よねとぱくり

いっきに体中に糖分が行き渡りました

んまい!そして、やっぱり疲れた後のビールが美味しいように、疲れた後の甘いもの
最高です

疲れがふっとびました!

本当にいつもありがとうございます。

あ~おなかが空いてきた!

今年も残りわずかですが、元気に乗り切るためにも食べなくては

明日も元気に頑張ります!

おうちに帰ったらプリン食べよ・・・

素敵なクリスマスを!

2005-12-22 23:31:51 | 膳丸八重洲店情報


      ホワイトクリスマスの予感ですね・・・

       世界中がクリスマスを過ごす1日

      たまにはみんなで祝うってのもいいよね

       便乗してはしゃぐのもあり

        みなさんがそれぞれに

      素敵なクリスマスになりますように

       連休の間は夢みましょうよ

       幸せな笑顔がみなさんの元に・・・

        
     どんなクリスマスだったか教えて下さいね~

人と人、そしてまた違う人と人、ずっと続く人との輪

2005-12-21 00:22:30 | お店での出来事
いつも嬉しいこと。
且つ最近多い嬉しいこと。
そして今日も嬉しかったこと。

お客様がお客様を連れてきて下さる。
ご紹介してくださる

ものすごい多いです。
とっても幸せなことです。

お客様ありがとうございます

『いいって聞いたんだよ~』
『○○さんの紹介でね・・・』
『この前来て良かったんで!』
『友達連れてきました~』
『この前宴会で利用したんだけど』

うちは本当に繰り返し来てくださる常連様に支えられています。

この人から人へのつながり
1番大事なことですよね。

そして、お店側にもいいプレッシャーになります。

紹介してくれたんだから、いいって思ってもらえるようにしたいって思うし。
また違う人を連れてきてもらえるように、人と人とのつながりが増えていくようにって思えば思うほど、頑張っちゃいます!

この気持ちがお客様に伝わっていればいいのですが・・・

今日も夜の9時からの宴会15名様。
実はこの団体様も会員番号1番さんのご紹介のお陰でした

閉店15分前、1杯でいいから飲ませてよと常連様。
とってもありがたいです

前に宴会の幹事をやった方も顔を出してくれました。

前から来るご夫婦の常連様も

お客様が喜ぶ顔

活気のあるお店。

今日も幸せでした。

明日もあさっても、努力なしではこの状況は生まれません。
みんなで


私にとってこの世界が、この仕事が天職だと・・・
しみじみ思った北沢でした

寒くたって平気だよ。

2005-12-19 16:07:49 | オススメ
日曜日はスキーをしてきました!

実家の長野上田市から程近い『菅平』が私のホームゲレンデ
http://www.sugadaira.net/

ものすんごーーーい寒かったです!!

気温はなんとー10度・・・

菅平は特に寒い場所なんですが、まだクリスマス前の12月だというのに・・・

昨日は日本全国どこもかしこも寒かったみたいですね~
あったかい格好でおでかけしましょうね

そんな中でも、北沢はスキーをエンジョイ
朝の9時から11時半&1時から3時半・・・

雪は吹雪くほどじゃなかったし、午後には太陽さんが顔を出してくれましたよ
晴れ女の本領発揮しちゃいました~

しかし~さすがに体は冷えひえでしたので、温泉へ

『スキー&温泉』

最強コンビですな

夜からはしんしんと雪が降り続きそのまま朝。

さすがの大雪に上田駅からの新幹線も若干遅れていました。
道ものろのろ運転で渋滞

週明けから遅刻してしまいました・・・ごめんなさい。

東京駅直結でこういう時って本当にありがたいなと思ったのであります。

雪が多い年が交互に来てますね。
今年は雪がいっぱいで雪質も最高

みなさん今年は『ウィンタースポーツをエンジョイしましょう
寒いのだって楽しまないとね



シンデレラエキスプレス

2005-12-16 23:48:15 | 北沢情報
名刺をもらっちゃいました!

特注品です

黒地に金字で、
厚手のしっかりした紙質です。
(簡単には折れません

シックだけど、存在感あるデザイン。

『膳丸のマーク』を私が勝手に作りました

どうでしょうか?
と思って見せてましたが、名前のとこだけを公開することにして、
ロゴ部分は直接お見せすることにしました!!
ここでは内緒。

自分ではかんなり気に入ってます

『膳丸』=月へんだから三日月にして、丸を月を丸く善をかこむようにして・・・

実は凹町のマークをアレンジ・・・

調理長の笠嶋さんに見せて驚かせようと思ったら先にブログを見られてしまったみたいで・・・

凹町のがかっこよかったんでいただきました

私のはお店のではなく、一個人のなので

んん~でもでもとにかく配るのがもったいないくらい・・・
今は自分で眺めて満足しちゃってます

満足するまで眺めたら、お客様の手元にいきますんでもう少々お待ち下さい!

シンデレラエキスプレスが素敵なプレゼントを運んでくれました!
ありがとうございました。
http://blog.goo.ne.jp/yutak-ing/e/ed99cc46377b369a677f2ba765cd3468

『食べる』ことに向かう姿

2005-12-15 00:11:40 | お店での出来事
ランチの出来事です。

その女性はお1人でいらっしゃいました。

綺麗な黒い長い髪と長身ですらりとした素敵な人

背筋がピーンとまっすぐで上を向いている感じ。
(猫背の北沢としてはもー惚れ惚れしちゃう

お惣菜バイキングを取って席に着いた後、
まず一呼吸おいて
長い綺麗な髪の毛を一つにまとめました。

そしておしぼりで手をふきふき。

座ってももちろん背筋はまっすぐ。

お1人で、心の中で「いただきます」
(絶対言ってました!!!)

そしてお箸をもってお食事開始・・・


どうですか?
素敵だと思いませんか

どの辺がって??

『食べる』

ということに真剣に向かい合ってる雰囲気が伝わってきませんか?

髪の毛を結ぶ。
誰でもできることじゃないし、やっていることではありません。

多少だったら、ラーメン食べるわけじゃないんだから気にしない方がほとんどですよね

私も多分そうかもしれません。

でも、この女性の行動やしぐさを見て
「本当に素敵だな。こうなりたいな。」って思いました。

笑顔が素敵な方です。

お帰りの際も「美味しかったです」「友達連れてきます」「ごちそうさまでした」
って言ってくれました

どれもこれも思いやりがあり、尚且つ相手を安心させて嬉しくさせてくれる言葉

本当に素敵な女性でした。

またお昼にいらしてくれるかな・・・


夜は日本酒を飲みまくる素敵な酒豪さんに変身します!
新しい日本酒いっぱい入れましたからね~

ポイントは決して気取らず自然体ってことですかね
勉強になります。

柚子が熱い!

2005-12-13 23:58:17 | オススメ
今月のお薦めドリンクをがらりと変更しました
今月は日本酒がすごいです
梅酒もリニューアル

そして・・・

『美味しい柚子』フェアー開催

奥武蔵の『すてきな柚子酒』を入荷

私はどっぷりトニック割りにはまってます・・・これ本当。
毎日毎日お疲れ柚子トニック

グビグビグビグビ

柚子には疲労回復や肩こり予防など、素敵な働きがたくさんあります!

なにより美味しいしね

最近はまってると言えば、ゆず風呂

生の柚子があれば1番いいですけどね・・・
私はもっぱら『バブ』・・・

いいんです!癒しですよ!!

素朴な疑問なんですが、バブって泡がぶくぶくでますが、何でなんでしょうか?
中に何が入っているのかが気になる、最近の北沢でした

今日も柚子トニックを飲みながらブログを書き、うちに帰って柚子風呂に入る。
そして一時の柚華な時間

明日もまたがんばろう