英国風スコーン♪

 ちょっとリッチな、スコーンを作りました。って？何が？

牛乳の代わりに、生クリームを使ったのです（笑）

ささやかな贅沢？のおかげで、いつものスコーンより

一味upのおいしさになりました。

 

 

 

 

 　こちらは、いつもの定番のスコーンです。

クロテッドクリームをプラスして時々朝食にもしています。

 

 材料

☆　薄力粉　　　　　　　　　２００g

☆　ベーキングパウダー　小さじ２

 ☆　塩　　　　　　　　　ひとつまみ　　　　　　　

　砂糖　　　　　　　　　　５０g

バター　　　　　　　　　６０g

 牛乳と卵を合わせて８０cc　

艶出し用の黄身を水で薄めて少々

①　☆を合わせてボールにふるい入れる。

②　バターを小さく切ってボウルに入れ、指でポロポロと擦りあわせる

　　ように混ぜる。（パン粉のようにざっくりした状態にする）

　オーブンを２００℃で予熱する。

③　②に砂糖を入れさっと混ぜ、牛乳と卵を合わせたものを加え、

　練らないようにして、素早く混ぜる。

④　打ち粉をした台に取り出し、生地を３㎝程の厚さに伸ばして

　５㎝位の型で抜く。

⑤　表面に艶出し用の卵を刷毛で塗り２００℃のオーブンで

　１５～２０分焼く。

　＊オーブンの機種により焼き時間などはチェックしてくださいね。