今日のパン教室

今日は異様に暖かったですね。

バターの折り込みうまくいくかと心配したけど

さすが修了生です。手際よく綺麗に伸ばしてくれました。

試食まで時間がかかるので今日は五穀のバンズを

用意しました。

デニッシュ生地は待ち時間ばかりです。

　　

バースデーケーキ

バースデーケーキの注文いただきました。
チョコクリームでイチゴ。
パーティーするので大き目のケーキと注文。
基本、イチゴの生１５CMしか受けてなんですが知り合い
からの注文なので作ってみました。
チョコのジェノワーズの試作からそれに合う
クリーム。しつこくならないようにと
チョコの量を微妙に調整。
新たな挑戦の機会をいただいてありがとう！！
はてさてお味はどうだったでしょうか！？
ついでに家のもと主人から注文。
イチゴが足らなかったのでバナナもサンド。
やはりチョコとバナナは相性がいいですね。
　　

ふくちゃん、ゆうなちゃん、ともちゃん、たくちゃん

お誕生日おめでとうございます。

実りの多い一年になりますように・・・　

今日のパン教室

寒いですね・・・
でも昨日よりはましでしょうか？？
パン生地の温度も上がりにくいです。

今日のレッスンは、中田組Gさん。
チキングラタンとコーヒー饅頭。。
私の好きなメニューです。
特にコーヒー饅頭が大好き。
コーヒーあんで生クリームを包んで大福で餡を
包みます。大福が柔らかくてコーヒーあんが
とても美味しい。。
久しぶりに食べられてラッキーでした。
　

教室終わってから、クロワッサンの見直しをした。
配合を変えて、４×４×３で作ってみた。
もう少し発酵とっても良かったか・・・
層はうまいことはがれていい感じだが・・・
まきがきつかったような感じ・・・
　
美味しいのには違いないのだが・・・
クロワッサンにデニッシュ。。。なんて美味しいんでしょう！！

感謝

インフルエンザで教室を休ませてもらった

生徒さんが、体力の回復にと

若鳥をコトコト2日煮込んだスープを

差し入れてくれました。


”母が体力回復するから”ってよく作ってくれたそうで

私にも心遣いをくれました。

母が亡くなった今、とてもありがたくて

涙がこぼれてしまいました。。

体が病むと心も元気をなくしてしまいますね。

インフルエンザ

げー・・・

金曜日、起きる前から体がおかしい！？

お弁当作らなきゃと思うんだけど

指の関節が痛いし腰もおかしい。

あら？これ熱違うん！？と体温計。

あらら。３７度5分。平熱が35℃の私には

37℃でもつらい。やばいな～と早早とお弁当

作って娘を駅まで送ってまたまた体温計。

37度8分。やっばー。

主人が起きるまで我慢我慢。起きると同時に

”ごめん。熱あるから寝る”とそこからは

寒さと汗と頭痛との闘い。

たまらず”病院連れて”と主人に電話。

インフルエンザA型ですって。

タミフル飲んでちょっと頭痛がまし。

土曜日は37℃まで下がった。えらいいもんだ。

体のしんどさが全然違う。

2日間思い切り寝た。

初めてのインフルエンザ。かなわんわ～

しかし暮れから胃腸炎にはかかるしで寝込むことが

2回も。毎年寝込むことなんてなかったのに

一年一年弱ってくるのかな・・・

いやいやだめだめ。弱らず維持でいかないと！！

ちょっと忙しかったのが続いて免疫力がおちたのでしょう

忙しいばかりで何をしてることやらですな。ハハハ

皆様もお気をつけてくださいね。