みっちゃん 家族

☆ゆっくりのんびり☆楽しく毎日☆

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☆トマトと明太子うどん☆

2012年11月17日 | めん

おはようございまーーーす


  
昨日はパパさんが午後から出勤だったのでランチに
   『トマトと明太子うどん』   一緒に食べました〜





パパさんの大好きな明太子、そしてトマトもたっぷりのおうどん


《材料》
☆冷凍うどん…2玉 ☆トマト…2個 ☆にんにく…小さじ1 ☆明太子…30g
☆醤油、みりん、酒…小さじ1強


《作り方》
トマトは一口大に切りフライパンでサラダ油(大さじ1)、にんにくと一緒に炒め軽く塩コショウをして一旦お皿に取り出す。
 


うどんは耐熱皿にいれ3分過熱。フライパンに写し明太子、その他の調味料をと一緒に炒める。
 


お皿に盛り付け(お好みでパセリを〜)トマトを乗せたら完成です。



トマトと麺と絡ませながら食べてね〜。トマト×プチプチ明太が美味しい〜。
       ごちそうさまでした〜

トマトを使ったポカポカあったかレシピトマトを使ったポカポカあったかレシピ


パパ、2玉一瞬で食べちゃった〜お二人ランチが久々すぎて量がわからなくってね〜私は久しぶりに大好きな卵かけごはんしました ww笑。


今日は、お天気が非常ーーに心配ですが。。。スタジアムに行ってきまぁーす
      今日も温かい食卓が囲める事に感謝して




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☆トマト入りのお好み焼き〜☆

2012年11月16日 | レシピモニター

おはようございます
昨日から朝の冷え込みがグググっと冬モード〜。ロングコート出しちゃいました



昨夜は、『トマト入りのお好み焼き』 したよー。





レシピブログさんでいただいたトマト…20個。たっぷりなので昨日もトマト料理
ザクザクカットしてお好み焼きにいっぱいいれてみました



《材料》
☆お好み焼き粉…150g ☆卵…1個 ☆シーフードミックス…100g
☆トマト…2個 ☆水…130cc ☆キャベツ…3〜4枚分くらい ☆ソースなど


《作り方》
お好み焼き粉に卵、水を入れよく混ぜざく切りにしたトマト、千切りキャベツ、シーフードミックスもいれ混ぜ合わせます。


フライパンにサラダ油を引き弱めの中火で両面こんがり焼きます。
 

お皿に盛り付けお好みでソース、マヨネーズ、青のりなどかけてね。





トマトから水分が出るので粉の分量から気持ち水の量を減らして作りました
焼き上がり…全く水っぽくならず綺麗に焼けたよぉーーー




初のトマト入りにドキドキ





美味しい〜
トマト合う合う〜ってお兄ちゃん…3枚おかわりしました。。。

    簡単で大好評だったのでまた作ろ〜。
                 美味しいトマトごちそうさまでした

トマトを使ったポカポカあったかレシピトマトを使ったポカポカあったかレシピ


あまりの寒さにすべて半そでしまったら…
お兄ちゃん、暑い暑い〜ってまた出してきてた。。。
下は何とか長ズボンでね〜。マラソンまで風邪引かないか冷や冷やしちゃうヨ

      今日も温かい食卓が囲める事に感謝して




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☆トマトイン!チーズハンバーグ〜☆

2012年11月15日 | レシピモニター

おはようございまーーす


  『トマトインチーズハンバーグ〜





ドキドキ。。。綺麗に焼けました
ふっくらハンバーグの中からは〜トマトがドドーーーン





肉汁たーーーーっぷりで美味しかったぁー
レシピブログさんでいただいた熊本産のトマトで…




  『トマトイン!チーズハンバーグ』 大3こ分

《材料》
☆合挽きひき肉…400グラム ☆トマト…1個 ☆卵…1個 ☆塩こしょう…少々
☆溶けるチーズ…1枚☆コンソメ…1個 ☆パン粉…1/2カップ ☆牛乳…大さじ2 ☆醤油…小さじ1

ソース。。。☆ケチャップ、ソース…各大さじ1.5 醤油…大さじ1/2

《作り方》

トマトは1センチ幅に切っておきます。ボールに全ての材料をいれしっかり混ぜ合わせたら3等分にします。


中にトマト、チーズを乗せたらトマトが隠れるようにしっかり包み込みます。


フライパンに油を引き中火で片面を焦げ目がつくまで一気に焼きます。ひっくり返しもう片面にも焼き色がついたら水50ccを加えふたをして蒸し焼きにします。


火がしっかり通ったら完成です。





蒸し焼きにするとふーーくら仕上がってトマトのうまみも凝縮されてました〜。
フライパンに残った肉汁にでソース材料を煮詰めかけていただきました。




トマトがしっかりしているからか…切っても煮崩れしなくて最後までしっかりトマトバーグで美味しく食べれたよ。ハンバーグも肉厚になって嬉しい〜



昨日は、子供っちも大喜びの夜ご飯になりました〜
美味しいトマトって高級なのでなかなかドドーーーンっと使えなくって。。。
最近とっても嬉しいトマトづくしな食卓です。。。

         ごちそうさまでしたぁ

トマトを使ったポカポカあったかレシピトマトを使ったポカポカあったかレシピ

すっかり寒い朝ですーー。
なのにお兄ちゃん毎日半そでで登校中。。。見ている方が寒いわぁー
      今日も温かい食卓が囲める事に感謝して




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☆トマトとチーズのヘルシー焼き春巻き〜☆

2012年11月14日 | レシピモニター

おはようございまーーす


  『トマトとチーズのヘルシー焼き春巻き』




バタバタの誕生会の日に。。。作った春巻き〜
      家族に大好評でした


《材料》
☆春巻き皮…10枚 ☆トマト…2個 ☆シソの葉…10枚 ☆溶けるチーズ…5枚
☆ハム…5枚 ☆塩、こしょう


《作り方》

トマトは1個を5等分にスライスする。ハム、チーズは1/2にカットする。

春巻きの皮にハム、シソの葉、トマト、チーズの順にのせ軽く塩こしょうをふったら春巻きと同じ要領で巻き最後は小麦粉のりでしっかり止める。



多めのサラダ油をひいたフライパンで両面こんがり焼き色がつくまで焼いたら完成です。(弱めの中火で焦げないようにじっくり焼きました)



キッチンペーパーなどで油を切ったら完成です




少しおいてから切るとサクッと綺麗に切れます


味つけは塩、こしょうのみでしたがすごーーーく美味しくっておつまみ系かなぁーっと思っていたら子供があっという間に完食でびっくりでした 
いただいた熊本産のトマト…完熟で甘みがすっごく出てきたよーーー。


温かいトマト…これからの時期に嬉しいですね〜

       ごちそうさまでした〜
トマトを使ったポカポカあったかレシピトマトを使ったポカポカあったかレシピ



                         

昨日はこうまるちゃん。。幼稚園で誕生会をしてもらいルンルンで帰ってきました
将来の夢は『21番のゴールキーパーになることです』って言えたよ〜って。



キーパーになりたいんだぁー21番ってのは、なぜ



5歳のバースデーは、少し前にウィザートと並んで好きなゴーバスターズと…カメンライダーの指輪セットが届きました〜。




なにやら真剣に読んで。。。



うれしすぎるーーーって
        

ご心配かけました…すっかり元気で。。またまたこの笑顔にやられちゃいました
そういえば昨日のサッカーもキーパーばかりやってたなぁ。夢があるって素敵

      今日も温かい食卓が囲める事に感謝して




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☆ごろごろトマトのチーズ焼きカレー☆

2012年11月13日 | レシピモニター


おはようございます
  『ごろごろトマトのチーズ焼きカレー』





レシピブログさんからいただいた『熊本のトマト』を贅沢に使って〜
『1個のトマトに真剣です』。。。byくまもんちゃん




真っ赤に染まりました。今が食べ時めっちゃ綺麗なトマトです〜



《材料》
☆トマト…2個 ☆合挽き肉…250g ☆長ネギ…1.5本 ☆しょうが…小さじ1
☆にんにく…小さじ1 ☆カレールウ…1個 ☆オイスターソース…大さじ1/2
☆ケチャップ…大さじ1 ☆醤油…大さじ1/2 ☆塩・こしょう…お好みで


《作り方》
フライパンに薄く油を引きしょうが、にんにくを炒めたらひき肉、長ねぎを加えよーーーく炒め一口大にカットしたトマトも入れる。


トマトに火が通り水分が出てきたらカレールウを加えトマトの水分でルウを溶かす。


ルウがしっかり溶けたらその他の調味料も加え少し煮詰めたら器に移しチーズをふってトースターでこんがり焼いたら完成です。
 


煮込むとジワーーっと出てくるトマトの甘みでとっても優しい焼きカレーになりました。ゴハンにかけても美味しかったでーす。




          ごちそうさまでした〜   

        

トマトを使ったポカポカあったかレシピトマトを使ったポカポカあったかレシピ



その他、ばぁば農園から届いた食用菊、抜き菜大根、安納芋の天ぷらなどなどの夜ごはんでした〜 マミ…素敵な宅急便ありがとぉーーー

     

  

      今日も温かい食卓が囲める事に感謝して




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