御客様

ここ1年ぐらい、必ず正油らーめんを召上がる御客様

年の頃は、80代前半のおじいちゃん

いつも「らーめん！！」

っと言って入ってこられます

今日は、かわいらしい青いボンボンの付いた毛糸の帽子をかぶって

「らーめん！！」

スタッフが「正油らーめんですね！」

「そう、らーめん」

いつもの会話です

今日も元気で本当によかった！

《ここだけの話》

年配の御客様が多い当店では

パタっと来なくなった御客様

真っ先に気にかけるのは、「身体の調子でもわるくなったのかな？」

しばらくして御来店された時にお聞きすると

「入院しとったんだに」と

「退院したら、ここのらーめんが食べたくてね」★

ありがたいお言葉です

でも、やはり、来られなくなった方もいらっしゃいます・・・なんまいだ～なんまいだ～



当店では常に皆様の健康を願っております。

う～寒い！！！！！！

今朝の寒いこと、寒いこと

スタッフ「何処も水が出ません！！！！！！」

なに？

ホンとに水が出ません！

みんな凍ってしまいました。

前日が定休日だったんですが、今、夜は少しだけ、水を出して帰ります

ですが・・・昨日確認した時は、水はでたんです。

なのに、なのに、まったく出ません

かろうじて、ぽちょん、ぽちょん、と出ていた

麺上げ機のところ、厚い氷が張っていました



それでも、スープを作ったり、と、仕込みをしていたら

お湯はでたんですが、水がまだ出ません。

この極寒の時に水道が凍ってしまうと、（寒いから、あたりまえですが）

涙がでてきます。

御客様が帰りに

「俺のところは－17℃だったぞ！」と

ひえ～凍るわけだ！！

知ってもらう事！

本日「飲食店組合」の会合があり

当店を御提供させて頂きました。

日頃、お世話になっている「飲食店の皆様」

なかなか、他の飲食店に御邪魔する機会も少ないと思います。

当店も初めての方ばかりでしたが、お出ししたらーめん

とても喜んでいただきました。飲食店の方々は、仕事がら

舌が肥えていらっしゃいますから、心配しましたが

何の事はなく、「おいしい！！」と、完食していただきました。

お腹がすいていたのか？

それでも、当店の味を知っていただき、ありがとうございました。

機会があれば、小さな会合（会費が少なめ）など

御利用いただけるように、考えて行きたいと思っています。

第８回ひより寄席

ひより寄席が決定いたしました！



噺家　　昔昔亭　健太郎　　「5月1日より　真打　春風亭　愛嬌」
日時　　３月1日（木）

開場　　ＰＭ6：00　開演ＰＭ6：30～

真打昇進決定！！記念といたしまして、前回にも増して

楽しい時間にしたいと思っております。

もちろん、おいしいお酒を飲みながら、落語を堪能し

健太郎グッズの抽選会といろいろ企画しております。

最後は「寄席らーめん」で締めていただきましょう

今回は早くも、チケットの予約が入っております。


この寒さと、不景気・・

健太郎さんの落語でふっとばしたいで～す！！

う～ん・・・・

静かです！

お給料前だからでしょうか

何年か前は、お給料前には、あまりお金を掛けないように、と

週末には、たくさんの御客様で、賑わっていましたが

いまは、お給料前は、出かけない！がほとんどだと思います

なにを隠そう、当家でも、何年か前は、「月に一度は焼肉が食べられるようになりたいね！」

なんて、大きな事を言ってましたが、ここ何年も、行って年に一度になってしまいました

それなりに、お金を使わないと、自分の所に回ってこない事はわかっているのですが・・・

だから本当に本当に、当店に御来店くださる方は、神様です。

ですが、そんな事ばかり行ってはいられません



やりますよ。

「ひより寄席」

詳しくは後日のブログで

皆さん皆さん、元気に頑張りましょう！！！

冬です！

雪です。



朝一番に撮りました。

心が洗われる様な気がしました。

そんなに汚いのかよ・・・・

と、突っ込みが入っていると思いますが

あるんです、いろいろと！

だから、今朝は、早くから、お店の雪かきをしました。

開店前にもう一度と思っていたら、買い物に行っている間に

ちゃんとスタッフが、きれいに、雪をかいて、準備ＯＫになっていました。

ありがとう！！みんな！



当店の売りとしては、四季折々の外の風景がとてもいいんです！

春の芽吹き　　新緑に降る静かな雨　　もみじの紅葉　　そして雪景色

だからなのか、年配の御夫婦の御客様を、よくお見かけいたします。

すみません！！らーめんの味も売りです、も、かい・・

すみません！！らーめんの味が売りです！！！！！！！

静かです。

今週に入って、店はとても静かです。

昨年末あたりは、大手らーめんチェーン店の出店もあり

しかたないかな・・・・なんて思っていまいたが

やはり当店の御客様は「やっぱり　ひより　がいい！」

と、御来店下さいました。

ありがたい事です。

ですが、今週に入ってとても、静かです。

何年か前は、なんとなく御客様の動きが、多少は読めたような気がしますが

今は、まったく読めません。

他店の飲食店様も、同じ様な事をおっしゃいます。

昨夜、テレビの番組のなかで

「丁寧に、いい仕事を心掛ける」と、ありました

まったく、その通りです。

どんな状況でも、丁寧に、いい仕事を、忘れてはいけません。

とても大切な、お金を頂くのだから

御客様に、笑顔になってもらいたいと思っております。


ですが、当店は強気に頑張ってますよ。

丼物第二弾・・・トッピング丼の御紹介で～す


この丼は、当社部長が「え～い、何でも乗せちゃえ！」

と、考案いたしました、

それが、結構好評で

普通の正油、塩のらーめんと、このトッピング丼のセットが、なかなかのものです。

夜は丼とらーめんのセットを御注文いただくと、煮玉子をサービスさせていただいております。

煮玉ファンにはちょっとお得かな

２年ぐらい前の御客様ですが、煮玉子大好き大学生が

一杯のらーめんに５個トッピングした事が、最高記録です。

その大学生は、県外に就職されたようです。

満腹だー！

昨年の末頃から、丼物を御提供させていただくようになりました。



これは、高菜チャーシュー丼　　３５０円です

自家製チャーシューの両端が余ってしまいます。

そこで平日ランチ限定で[ミニ炙りチャーシュー丼&ひよりらーめん]

５５０円を御提供させておりますが

それでもまだ余るのでこの丼を考えました

昼には、ガテン系（古い？）のお兄さんたちが

チャーシューのらーめんと、この丼を、ガッツリ食べて

午後のお仕事に戻っていかれます。

時には、ドアの前で、お腹をさすっている姿も見受けられます

そんな時スタッフはうれしそうです。

お仕事によっては、らーめんだけでは、物足りない方にも満足イヤ、満腹になって

頂きたいとこれからも考えて行きたいと思います。




私も、らーめんを食べる時はいつも、高菜チャーシュー丼を頼んでしまいます。

ちなみに、らーめんのスープをかけて食べるのが私は好きです。

誰かが横で「だから痩せないんだよね～」・・・・・

うるさい！！人生わからない、食べたい時に食べる

これから嫁に行くわけじゃないし・・・・・

誉められました！

昼、餃子を包みに行った時

スタッフが

「今日2つほめられました！！」

満面の笑顔で話してくれました。

1つは、「いいお店だね」って誉められ

もう1つは、「餃子がすごく美味しかったよ」

と言って、お持ち帰りの餃子３人前を御注文いただきました。

ちょっとした言葉ですが、スタッフは大変うれしそうでした。

もちろん、私はもっとうれしかったです。

頑張っているスタッフがうれしそうにして働いているのが

お声を掛けていただいた御客様、

本当にありがとうございました。


餃子は1つ1つ丁寧に包んでいます、もちろん中のあんは

栽培した野菜を季節に応じて白菜、キャベツの分量を替え、塩分を替え

ねかせて、味を調え、作っています。

お持ち帰りの餃子は、

焼いてない餃子がほしい、との要望もありますが

やはり焼き方にも、店のこだわりがあり

店で召上がっていただくのと、どうしても同じ味にはなりません

なので、焼いた餃子を御提供させていただいております。

御家庭では、電子レンジかフライパンでもう一度温めてかお召し上がり下さい。

「今日は餃子パーティーだ！」といって何人前もお持ち帰られる御客様もいらっしゃいます。

隠れた人気メニューです

本当にありがとうございます。

ちなみに、大きさ、中のあんの量、餃子の形、が揃うようになるのに

包み始めて、半年以上かかります。

もし、御注文いただいた餃子の中に、形が少しおかしいのがあったら

修行中のスタッフが作ったものだと笑って許していただければ幸いです

その内ロシアン餃子なるものなんか作りたいな～・・・・・

正月気分返上！！！

年末、年始休業と昨日までの３連休

まだちょっとお正月気分でしたが

本日からは、しっかりと、気合を入れて頑張ります！！！

冬の定番メニューのあんかけらーめん

このところ気温下がっていますが、日中の日差しが暖かい為

ちょっとご注文が少ないように思います、でなぜか、つけ麺がでます。

先日の寒い雪など降った日は、そうりゃ～あんかけが大忙しでした。

やはり、メニューも天気に影響うけますね

ですが、なんと、天気に関係なくオーダーが入るもの

それはアイスです、

やはり、女性が圧倒的ですが、御家族で御注文いただきます。


ちなみにこのタイプは１００円です、もう少し豪華な２００円もあります。

子供のころ、炬燵にあたって、あの《レディボーデン》を食べるのが

すごく贅沢な気分でワクワクしたものでした

私だけ？イヤイヤそんなことはありません、きっとあなたもそうだったと思います。