中国農薬入り餃子事件、判決決定（2014年1月20日）！

こんにちは！

2014年1月20日に農薬入り事件の判決が決まった模様です。無期懲役のようです。
食品加工に関わる臨時職員の採用をどのように考えていくか、大きな課題のようです。
リスク管理が行われた企業での最大リスクは、社員の愛社精神の欠如です。
これをどのようにして行くか、最大の課題です。

アクリフーズ群馬工場（ISO22000取得）の回収事例で感じること。

こんにちは！

今回のアクリフーズの食品回収事故はテロの可能性を強く感じます。
ISO22000の認証プロセスでは、製造工程フローを作成して、それに対する危害要因分析によりあらゆる側面からリスクを分析して行きます。アクリフーズ群馬工場でもISO22000を取得されているようですが、夕張工場しか掲載はありませんでした。

今回のようなプロセスを経て製造されるものに今回のレベルの農薬が混入することは極めて考えにくい状況です。
審査においては、ISO9001とはレベルが違う遥かに厳しい現場での審査も実施されています。食品安全マネジメントシステムは通常ではかなり有効な仕組みであるとは言えます。

ISO27001は情報セキュリティマネジメントシステムですが、その側面からリスクアセスメントをすると現状の事故は、事業継続に関わる大きなインパクトを与えるために【テロ】の懸念が有るのでは無いかと推測します。この辺りを完全にコントロールしようとすると性悪説により、航空機への持ち込み検査以上の身体検査をしなければ、事前に農薬等を持ち込むことへの対応は極めて難しいと思われます。中国での餃子事件も最終的な結論が公開されていないような気がします。完全な終了宣言もないのではないかと思います。

今回のアクリフーズは、旧雪印乳業から、数度親会社が変わりながら、現在に至っているようです。このような冷凍食品で安全性が確保できるような原料～製造～流通～消費でなければ恐ろしくて消費は出来ないと思います。
今回レベルは、致死量に至る量ではないようですが、次のレベルで致死量が混入されると死亡に至るような事態も考えれます。
オフィスネットワークでは、多くISOコンサルティング経験から、国内食品テロを意識した見方をして行きたいと思います。

追記情報ですが、2014年1月20日に中国で判決がでました。無期懲役のようです。

ISO22000のセミナーに参加しました！

新規取組みのため、ＢSIジャパンのIS022000のセミナーに途中から参加しました。
これからの時代は食の安全が基本になりそうです。

ＨＡＣＣＰセミナーで札幌に行ってきました！

食品分野のＩＳＯ２２０００を取得する企業が増えてくることと現在のクライアントへのフォローのため、日本食品分析センターＨＡＣＣＰセミナーに参加してきました。
今回は、『HACCP（危害分析および重点管理点）システムに係わる教育カリキュラムに基づく講習会』を受講してきました。前回同様に講師陣と情報交換が出来るのかと思っていましたが、準備方々大変そうで今回は無理でしたね。その点が残念でした。
セミナーに参加して、ＨＡＣＣＰの基本的な考え方が理解できました。これ以降はＩＳＯ２２０００の要求事項を熟読すれば、大枠が理解できるのかと思っています。
それと、びっくりすることがありました。知人がコンサルティングをしている広島の大手ソースメーカーのＨＡＣＣＰのキーマンがお二人参加されていました。
世の中は本当に狭いので、札幌でまともや驚きました！