紅玉が残ってたので、、、
アップルケーキ
＜材料 20ｃｍ×20ｃｍの四角い型 1個分＞
紅玉 …2個
胡桃 …粗くきざんだもの 適量
レモン汁…適量
Ａ（砂糖70ｇ・サラダ油100ｃｃ・玉子2個）
Ｂ（薄力粉100ｇ・ＢＰ小1・シナモン適量）
＜作り方＞
１． りんごはイチョウ切りにし、Ａの砂糖から大2とレモン汁をかけ、レンジ500Ｗで５分チンして混ぜ、汁気を切って冷ましておく。
２． Ａの玉子に残りの砂糖を加えて泡立て、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、Ｂの2/3くらいをふるいながら加えて混ぜる。
３. 2がよく混ざったら、1の半量と胡桃を加え、Ｂの残りを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
４. 型にオーブンシートを敷き、3を流し、1の残りを表面に散らす。
５. １７０℃のオーブンで４０分焼き、竹串をさしてみて何も付いてこなければ出来上がり。
６. 型に入れたまま冷ます。（ラップをかぶせておくとしっとりする）
今回は、りんごの1/8ほどを、皮をつけたままにしてみました（コープの減農薬のもの使用）
所々に赤い色があって、きれい～
りんご以外に、パイナップル（缶詰使用のためレンジでチンはしない）やバナナ（レンジでチンは、しない）で作っても良いかも
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＜材料 20ｃｍ×20ｃｍの四角い型 1個分＞
紅玉 …2個
胡桃 …粗くきざんだもの 適量
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Ａ（砂糖70ｇ・サラダ油100ｃｃ・玉子2個）
Ｂ（薄力粉100ｇ・ＢＰ小1・シナモン適量）
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１． りんごはイチョウ切りにし、Ａの砂糖から大2とレモン汁をかけ、レンジ500Ｗで５分チンして混ぜ、汁気を切って冷ましておく。
２． Ａの玉子に残りの砂糖を加えて泡立て、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、Ｂの2/3くらいをふるいながら加えて混ぜる。
３. 2がよく混ざったら、1の半量と胡桃を加え、Ｂの残りを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
４. 型にオーブンシートを敷き、3を流し、1の残りを表面に散らす。
５. １７０℃のオーブンで４０分焼き、竹串をさしてみて何も付いてこなければ出来上がり。
６. 型に入れたまま冷ます。（ラップをかぶせておくとしっとりする）
今回は、りんごの1/8ほどを、皮をつけたままにしてみました（コープの減農薬のもの使用）
所々に赤い色があって、きれい～
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