速成味噌作り

数年前に１度だけ味噌作りに挑戦したことがあります。

１年近くかかって、何とか普通の味噌になりました。

自分で作ったという思い入れもあり、美味しいと思っていました（本当のところはわかりませんが・・・）


今年に入ってから又味噌を作りたいと思い立ちましたが、億劫でちゅうちょしていました。

簡単に作る方法はないかとPCで調べてみますと、２～３日で作る味噌というのが見つかりました。

私のような面倒臭がりで、気の短い男にぴったりの気がしました。

早速、作ってみることにしました。

大豆は大量に買ってあります（その方が安く手に入るから）

麹は３種類ほど買い置きがありました（塩麹、醤油麹を作るため）

使うのはヨーグルトメーカー。

幸いに我が家でいつも活躍してくれている、ヨーグルトメーカーがあります。


　　このヨーグルトメーカーで塩麹醤、油麹、納豆をよく作ります

結果は、１目でさえもそれなりに味噌の味のする物ができました。

都合２日半ほどで出来上がりとしました。

甘めではありますが、味噌の味のするモノが出来上がりました。

感激です。

野菜につけたり、スープにしたりして楽しみました。

それから何度か、麹や塩の量などをかえて挑戦しています。

今も、ヨーグルトメーカーの中に作りかけの味噌が入っています。

塩の量を少し増やしたので、辛めの味噌が出来つつあります。


友人に少しづつ味見してもらっています。

（迷惑をおかけして　スミマセン・・・）

自分で作ると何でも美味しく感じてしまうので、本当の味はどうなんでしょう・・・？